乐哈健康

鸡炖什么补气血 炖鸡补气血的注意事项

Nmmsj7
发布于 2020-04-21 15:15:11
鸡是一种非常滋补的食物,很多人在一年之中都会炖鸡汤来滋补身体的,那么鸡与什么一起炖可以起到补气血的作用呢?
鸡汤 补气血
1

鸡炖什么补气血

鸡中含有大量的蛋白质、维生素、钙、磷、铁等微量元素,本身就是具有一定的补气血的作用,而可以通过增加一些药材制作成药膳,来增强其补气血的作用,推荐如下:

红枣

红枣性味甘,温,归经归脾、胃经,具有补中益气,养血安神的功效,其加入到鸡汤中可以增强鸡汤的补气养血的功效,而且还可以提升鸡汤的甜蜜味道,使得鸡汤的味道更加丰富,缓解鸡汤本身的油腻味道。

当归

当归性味甘、辛,温,在性质上与鸡汤一样,两者是可以一起搭配制作成药膳的,而且当归归经归肝、心、脾经,具有补血活血,调经止痛,润肠通便的功效,尤其是补血作用十分好,对于女性来说加入当归到鸡汤中是非常适合的。

2

炖鸡补气血的注意事项

1、药材搭配:在食用药材进行搭配的时候,建议是选择药食同源的补气血类药材,并且性质不能与鸡汤有冲突,同时还需要注意药材的使用量,使用量不宜大。

2、不宜大量食用:因为具有补气血的鸡汤,其中性质十分的温热,并且具有一定的药效作用,所以建议不要大量食用,适量食用即可。

3、咨询药师:若是要使用到多种药物进行熬煮鸡汤的时候,建议是咨询药师,在药师的推荐配伍下烹饪。

3

鸡汤的禁忌

1、体质燥热者慎食:因为鸡汤本身就是一种热性食物,再加上一些补气血的药材,会增强其热性,对于体质燥热的人群来说,是需要谨慎食用的食物,容易加重体内火气,从而引起不适。

2、肥胖人群慎食:因为鸡汤中含有的油脂比较丰富,对于肥胖的人群来说是需要谨慎食用的食物,尽量少食。

3、肠胃功能不佳者慎食:因为鸡汤中含有的营养物质丰富,并且相对来说不那么好消化吸收,所以对于肠胃功能不佳的人群需要慎食鸡汤,以免加重肠胃负担,引起机体的不适,同时也会造成营养的浪费。

4

鸡汤怎么炖才又浓又白

鸡汤出现又浓又白是因为油脂和水的混合物,所以要炖出鸡汤又白又浓的话,首先要煎制一下鸡汤,其次使用白开水,这样才能使得油脂和水混合出白色。

但是鸡汤本身是呈现出淡黄色的,想要熬煮出白色的话,建议是可以添加一些其他的食材,例如牛奶或者椰子肉等,增色的同时也增加营养。

微信搜索:乐哈科普,关注乐哈科普公众号,即可了解更多的健康资讯!

申明:本站内容仅做参考,不能作为诊断及医疗的依据!
猜你喜欢

猜你喜欢

相关文章

为你推荐

为你推荐

相关问答