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适合和鸡一起炖汤的食材 鸡汤不能和什么一起炖

bn3oy9
发布于 2020-04-20 16:54:03
是一种比较常见的食物,可以制作成炒鸡,也可以制作成鸡汤,制作成鸡汤是比较补的,那么适合和鸡一起炖汤的有哪些食材呢?
鸡汤
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适合和鸡一起炖汤的食材

蘑菇

蘑菇的口感是比较嫩滑的,并且带有一股天然的鲜味,将其与鸡一起煲汤喝,可以使得鸡汤的味道带有鲜味,并且蘑菇和鸡肉搭配食用也是非常好吃的。

加上蘑菇中也是含有大量的营养物质,其中富含蛋白质、氨基酸等,可以适当的不补充鸡汤中相对比较少的氨基酸等营养成分。

红枣

红枣是一种药食同源的食物,并且味道甘甜,性质温和,和鸡肉一起炖汤可以相互配伍,增强鸡汤的营养价值。

而且鸡汤一般脂肪含量十分的丰富,而红枣加入其中是可以起到解腻的作用,使得鸡汤的味道更加好吃。

土豆

鸡与土豆也是可以一起炖煮的,土豆中淀粉含量十分的丰富,其具有很好的饱腹感,放在鸡汤中一起炖煮可以使得鸡汤的味道更加好。

而且鸡汤中的营养物质也可以融入到土豆中,使得土豆的味道和营养也上升,是可以制作出比较具有特色味道的菜品。

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鸡汤不能和什么一起炖

鸡汤可以和大部分的食材一起炖煮,本身就没有太多的食物之间的搭配禁忌,但是从性质和营养方面来考虑,会建议以下不宜食用的食物:

大寒食物

鸡汤不宜与大寒的食物一起搭配食用,鸡汤本身是属于性热的菜品,若是与大寒的食物一起烹饪的话,会破坏其热性,从而使得其滋补效果没有那么好,但是若是对于本身就是属于热性体质的人来说,食用热寒中和过的鸡汤也是好的。

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什么人不能喝鸡汤

热性体质

对于热性体质的人群来说需要谨慎食用鸡汤,鸡汤属于热性食物,容易加重体内的热性,对于体质本身就是热性的人来说,食用鸡汤的话容易出现上火等症状。

胃酸过多者

对于胃酸过多的人来说,食用鸡汤会刺激胃部环境,容易使得胃酸的分泌量增加,胃酸浓度高时对胃部会有一定的伤害,所以不建议胃酸过多者食用鸡汤。

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家常炖鸡汤的做法

食材:鸡、蒜、姜、枸杞、盐、黑枣。

做法:

1、将鸡清洗干净,用盐和香油涂抹于鸡的表面和内部,将蒜、姜、枸杞塞进鸡肚中。

2、将鸡放入到锅中,加入适量的水。

3、开大火进行熬煮,煮沸之后转小火慢炖。

4、小火慢炖1小时之后,加入黑枣,继续炖煮15分钟。

5、炖烂鸡之后,加入适量的盐进行搅拌均匀即可。

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