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光喝鸡汤有营养吗 喝鸡汤有营养还是吃肉有营养

bzhakci2350勒
发布于 2020-04-17 10:01:37
上去市场购买了一只新鲜的鸡,打算用来炖鸡汤喝,而光喝鸡汤有营养吗?喝鸡汤有营养还是吃肉有营养呢?下面我们带大家一起了解一下吧!
鸡汤 鸡肉
1

光喝鸡汤有营养吗

有。

有人以为鸡的营养大部分在鸡肉中,鸡汤中没有营养,其实这是不正确的,鸡汤是有一定营养的,在炖鸡的过程中会有一部分营养成分析出,流露在汤中,这样的鸡汤才会看上去色泽金黄、浓稠、香味浓郁,而鸡汤中含有蛋白质、氨基酸、维生素等营养成分,人体适量饮用,能够补充人体丰富的营养,提高自身免疫力,还能起到健脾养胃、美容养颜、补血益气等作用。

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喝鸡汤有营养还是吃肉有营养

鸡肉。

一般来说,喝鸡肉会比鸡汤营养高一些,鸡汤中主要是水、调料品、肉中的嘌呤、油脂、维生素等,鸡肉中的蛋白质并不会完全煮到汤中,只会损失10-15%的营养成分,因此鸡肉中的营养更为丰富,在食用鸡汤时,也需要搭配上适量的鸡肉,这样补充的营养丰富,对人体的抗病能力也有所提高。

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鸡汤的功效与作用

健脾养胃

人体适量的饮用鸡汤,能够刺激胃酸分泌,加快肠胃蠕动,从而帮助食物的消化与吸收,起到健脾养胃的功效,对于腹胀、便秘等情况有所缓解。

补中益气

从中医的角度来说,鸡汤具有温中补气、补中益气的作用,适量的饮用,能够对乏力、疲劳、四肢酸疼、贫血、气血不足等情况,起到一定的辅助治疗效果。

强筋健骨

鸡汤中含有一定的钙元素,人体食用后,能够补充钙质,起到强筋健骨的功效,对于骨骼处于发育的青少年有所帮助。

注意:不宜过多食用,因为鸡汤中的胆固醇、脂肪等大分子物质过多,会增加肠胃负担,出现便秘、腹胀等不适情况,影响肠胃健康。

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母鸡汤怎么炖营养好

冬虫草炖鸡汤

冬虫草是一种药用价值较高的要吃,和母鸡一起炖汤食用,味道鲜美、汤汁浓郁,能够补充人体丰富的营养,起到补血养血、补中益气等功效,具体做法如下:

1、将母鸡清洗后,剁成块状,焯水后捞出备用。

2、冬虫草用温水清洗泥沙,泡发,然后将生姜、葱清洗,切片备用。

3、在锅中放入鸡块、生姜、冬虫草、料酒,倒入适量的水没过食材。

4、大火煮沸后用小火熬1-1.5小时。

5、最后用盐、鸡精调味,撒上葱花即可盛出食用。

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