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生蚝蒸多长时间能熟 生蚝怎么吃

饮马长城119
发布于 2020-04-08 11:43:04
蚝是生活中常见的食材,很多人日常都喜欢吃生蚝,生蚝蒸多长时间呢?下面一起来看看吧!
生蚝
1

生蚝蒸多长时间能熟

视具体情况而定。

不同状态下的生蚝,需要烹饪料理的时间也会有所不同,具体烹饪时间以实际情况为准,

1、带壳生蚝

带壳生蚝是还未打开的整个生蚝,带壳生蚝需要蒸的时间会比较长,一般需要高温蒸8-10分钟。

2、不带壳生蚝

不带壳的生蚝是指已经去掉了生蚝的外壳,只留下了生蚝肉,这种生蚝很容易熟,一般需要蒸3-5分钟。

3、半壳生蚝

半壳生蚝是生活中较为常见的状态,半壳生蚝就是将生蚝壳打开分成两半,也就是平常烧烤摊上常见的蒜蓉生蚝,一般蒸6-8分钟就会熟。

小贴士

生蚝肉质鲜嫩,吃法上讲究鲜嫩爽滑,因此烹饪时间非常讲究,蒸的时间不宜过久,否则肉质会变老变硬,营养价值降低,一般建议将清洗处理干净的带壳生蚝放入蒸锅中,水开后蒸5—8分钟即可,若去壳或数量较多的情况下,可酌情增减时间。

2

生蚝怎么清洗

材料:橡胶手套、刷子、生蚝、麻油、清水。

做法:

1、戴好橡胶手套,以免在操作过程中被生蚝外壳扎伤。

2、用刷子将生蚝表面刷洗干净。

3、将刷洗干净的生蚝,放入水中浸泡1-2个小时,并在水中滴入几滴麻油,这样会使生蚝将泥沙吐的更干净。

4、浸泡完后再用流动清水稍稍冲洗干净即可。

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清蒸生蚝的做法

食材:新鲜生蚝、葱姜蒜、生抽、香菜、陈醋。

做法:

1、生蚝清洗干净,摆放在蒸锅中。

2、生姜、香葱、香菜、大蒜清洗干净,切好备用。

3、取些生姜片放在生蚝上,盖上盖子。

4、大火蒸生蚝,煮沸后蒸15-25分钟左右。

5、在蒸生蚝的途中,将香菜、香葱、蒜蓉、生姜沫将入到一个碗中,加入适量的生抽和陈醋,搅拌均匀。可以根据自己口味加入其它的调味料。

6、蒸好后取出,蘸酱食用。

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生蚝怎么吃

推荐吃法:油炸、烧烤、红烧、白灼、煎汤、生吃。

生蚝是常见的海洋贝类,生蚝口感细嫩、鲜美,营养价值也很高,在生蚝的营养成分中含有蛋白质、多种维生素、氨基酸、碳水化合物、钙、铁、锌、碘等多种营养成分,一般人群皆可食用生蚝,适量食用生蚝具有促进身体代谢、提高身体免疫力等作用。

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