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生蚝肚子里面黑色的能吃吗 怎么清洗生蚝

扶宇荔玉广
发布于 2020-04-06 16:34:50
们在吃生蚝的时候,会发现生蚝里面有一部分黑色的东西,这黑色的东西到底能不能吃呢?平常我们吃生蚝有哪些注意事项,让我们一起来看看吧。
生蚝
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生蚝肚子里面的黑色能吃吗

最好不要吃。

生蚝肚子里的黑色部分,其实是生蚝的排泄物和部分的泥沙,由于生蚝主要生活在海里,容易存在海水污染的问题,食用黑色部分可能会对健康造成一定的影响,所以尽量不要使用。建议在烹饪之前先将生蚝放在水中浸泡两个小时,让其将排泄物和泥沙吐出后,再进行烹饪。

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怎么清洗生蚝

1.首先要带好手套,以免被生蚝外壳扎伤。

2.用刷子将生蚝外壳的泥沙刷洗干净

3.将刷洗干净的生蚝,放入水中浸泡一到两个小时,并在水中滴入几滴麻油,这样会使生蚝将泥沙吐的更干净。

4.浸泡完后再用流动清水稍稍冲洗干净即可。

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吃生蚝的注意事项

忌生吃

生蚝体内含有许多微生物和细菌,所以食用时一定要让其熟透,不然很容易引起一系列肠胃问题。

不宜与菠菜同吃

生蚝是高锌高钙食物,而菠菜中含有草酸成分,草酸与锌、钙结合会生成草酸锌和草酸钙,不宜被人体吸收,所以两者不宜同时食用。

不宜和柿子同吃

生蚝为高蛋白食物,而柿子中含有鞣酸成分,同时食用会产生一种不宜被人体消化的鞣酸钙成分,从而降低两者营养价值。

脾胃虚寒者慎食

生蚝性寒,脾胃虚寒者食用的话会加重体内寒气,从而容易导致消化不良甚至是出现腹痛腹泻等症状。

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生蚝怎么蒸好吃

所需食材:生蚝、粉丝、蒜、葱、小米椒;

1.将粉丝泡水备用,将蒜、葱、小米椒洗干净后切沫;

2.将生蚝清洗干净,壳肉分离,并将其内脏挖出;

3.将泡发的粉丝放在壳装的生蚝肉上再放入蒜蓉和小米椒,入锅大火蒸5分钟;

4.蒸好后撒上葱花、淋上热油即可。

申明:本站内容仅做参考,不能作为诊断及医疗的依据!
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