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开生蚝壳最简单方法 生蚝不撬开能直接蒸吗

11皂滑弄人
发布于 2020-03-16 14:41:13
蚝是生活中一种常见的海鲜,其营养价值也很丰富,有些人喜欢直接蒸,有些人喜欢打开壳后蒸,那么开生蚝壳最简单的方法是什么?生蚝不撬开能直接蒸吗?
生蚝
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开生蚝壳最简单方法

1、开生蚝专用刀,将生蚝刀以一定的角度从窄的一面的尾端缝隙插入生蚝,将刀左右小幅度转动,慢慢切开闭壳肌,即可将生蚝打开。

2、高温开生蚝,将新鲜的生蚝放入微波炉、蒸锅等容器内,加热,使吸附生蚝的肌肉萎缩,这样生蚝壳就会自动打开,但是这样的生蚝肉吃起来不够滑溜。

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生蚝不撬开能直接蒸吗

能直接蒸。

生蚝也叫牡蛎,是一种常见的海洋生物,生蚝不仅肉质鲜美,而且其中含有丰富的营养物质,生蚝常见的吃法就是蒸生蚝,生蚝可以直接蒸也可以开口蒸,直接蒸的时间要比开口蒸的时间更长,而且直接蒸的生蚝中可能会含有泥沙。

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带壳生蚝蒸多久才熟

带壳生蚝一般在上汽后继续蒸10分钟左右即可。

生蚝的外壳比较厚也比较硬,热量要传到生蚝内部是需要一定时间的,生蚝是一种海鲜,其体内可能会含有一些寄生虫,要想将生蚝中的寄生虫全部杀死,需要在一定程度上延长蒸的时间,但是又不能太长,否则会引起肉质变老,一般建议在上汽后蒸10分钟左右。

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清蒸生蚝最简单的做法

做法一

材料:生蚝、香葱、蒜。

1、将生蚝洗净,切好香葱和蒜,备用。

2、在蒸锅倒入清水,煮开。

3、将生蚝放入,隔着水蒸7-10分钟。

4、将切好的香葱、蒜头放入碗中,加入适量酱油,制成蘸料。

5、把煮好的生蚝拿出,蘸着调配好的酱料,即可食用。

做法二

材料:生姜、红椒、蒜、姜、蒸鱼豉油。

1、蒜切蓉;姜切丝;红椒、青蒜切末。

2、生蚝洗净外壳,用刀撬开外壳。

3、撒上蒜蓉、姜丝,蒸鱼豉油、生抽、香油调入碗中。

4、将生蚝和料汁一起放入锅中,蒸10分钟左右。

5、撒上红椒末、青蒜末,浇上料汁即可食用。

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