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清蒸生蚝最简单的做法 生蚝清蒸还是水煮好

轩凡尘寰
发布于 2020-03-14 13:32:29
蚝是很多人都吃过的食物,生蚝清蒸是比较好吃的,那么清蒸生蚝最简单的做法是什么呢?
生蚝
1

清蒸生蚝最简单的做法

食材:生蚝、香菜、香葱、大蒜、生抽、生姜、陈醋。

做法:

1.先将生蚝外壳用刷子清洗干净,然后将生蚝摆放在蒸锅中。

2.将生姜、香葱、香菜、大蒜清洗干净,将生姜切片、香葱切段、香菜切段、大蒜切成蒜蓉,备用。

3.取适量的生姜片放入蒸锅,盖上盖子。

4.大火蒸生蚝,煮沸后蒸15-25分钟左右。

5.在蒸生蚝的途中,将香菜、香葱、蒜蓉、生姜沫将入到一个碗中,加入适量的生抽和陈醋,搅拌均匀。可以根据自己口味加入其它的调味料。

6.可以将生蚝蘸取蘸料食用即可。

2

生蚝清蒸还是水煮好

清蒸好。

生蚝比较推荐采用清蒸的方式烹饪,会要比水煮的烹饪方式更加好吃和有营养。生蚝清蒸的方式可以很好的将其本身的鲜美保留住,口感也会更加的q弹,并且生蚝的营养物质可以很好的保留下来。

但是水煮的方式并不是说不可以,只是没有清蒸的方式好,因为将生蚝用水煮的话,其肉质的口感和味道会受到比较大的损失,失去生蚝本身的原汁原味,其次就是水煮对于生蚝的营养物质破坏得比较多,没有清蒸来的有营养。

但是若是生蚝用来煮汤或者煮粥的话,则水煮和清蒸的方式其并没有很大的差距,两种烹饪方式都是具有各自的优点和缺点的。

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蒸生蚝要不要把壳撬开

根据自己的需求。

蒸生蚝可以把壳撬开来蒸,也可以不撬开来蒸,两种方式只要能将生蚝蒸熟都是可以的,可以根据自己的需求来选择。全壳蒸生蚝和撬开蒸生蚝的区别在于味道和时间上,全壳蒸生蚝的时间在15-25分钟左右,而半壳蒸生蚝的时间在10-15分钟左右。

全壳蒸出来的生蚝,其本身的鲜美味道会比较浓郁,肉质会比较q弹一些,而半壳蒸生蚝的话,其鲜美会没有那么浓烈,同时腥气也不会那么重,所以蒸生蚝撬不撬开蒸,还是需要根据个人对于生蚝的烹饪需求来决定。

4

吃生蚝的好处

强身健体

生蚝是一种高蛋白的食物,并且其中含有丰富的营养物质,例如含18种氨基酸、肝糖元、B族维生素、牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分,对于滋补身体具有很好的作用,可以起到强身健体、提高身体免疫力的作用。

美容养颜

生蚝中含有丰富的核酸和钙,这两种物质对于人体肌肤有着很好的辅助作用,可以起到延缓皮肤衰老,减少皱纹的作用,可以使得人面部肌肤更加的气色。

申明:本站内容仅做参考,不能作为诊断及医疗的依据!
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