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生蚝中间的黑囊能吃吗 生蚝裙边黑色能吃吗

真正的s傅汇台
发布于 2020-03-12 14:56:40
上去市场购买了一些新鲜生蚝,在处理生蚝的时候,中间的黑囊是可以吃的吗?生蚝裙边的黑色又能吃吗?
生蚝 牡蛎
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生蚝中间的黑囊能吃吗

一般不建议食用。

生蚝中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分,肉质饱满、口感嫰化,因此被许多人喜爱,而在食用生蚝时,中间的黑囊是不能吃的,因为是生蚝的代谢物和泥沙,含有大量的细菌等有害物质,食用的话,对自身健康有所影响,常伴有恶心、腹痛等不适症状,一般建议去除干净后食用。

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生蚝裙边黑色能吃吗

能吃。

购买生蚝的时候,会看见生蚝肉质外有黑色的裙边,人们常疑惑能不能吃?其实是可以食用的,而且其中含有丰富的雌性激素,越黑雌性激素越醇厚,其品质也是很好的,只是需要清洗干净外表泥沙,另外,黑色裙边出现异味等情况是不建议食用的,这时的生蚝已经死亡,滋生了大量有害物质。

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生蚝中间的黑色怎么去除

首先生蚝黑色的部位其实就是生蚝的肠腺,可以选择食用也可选择不食用,若是不介意的人,可以将生蚝在盐水中浸泡10-15分钟,用刷子刷洗后清洗干净,用来烹饪食用,若是对黑色部位比较介意的话,建议直接将生蚝的肠腺用小刀去除,或者食用时不吃此部位。

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生蚝哪些部位不能吃

生蚝的外壳。

生蚝除了外壳不能吃之外,其他部位都是可以食用的,当然内脏也可清洗干净后食用,而外壳不能食用是因为其主要成分是蛋白质和几丁质,质地坚硬,不是能够消化吸收的部分,并且外壳上容易滋生大量的藻类和细菌,食用对自身健康有所影响,因此建议丢弃。

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