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菱角生的和熟的哪个好保存 生菱角能冷冻保存吗

米糜敛堪探麓
发布于 2020-03-03 10:14:12
上去市场的时候看到菱角打折,买了一些回家,而菱角在保存的时候,是选择生的还是熟的保存呢?生菱角可以直接冷冻吗?
菱角
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菱角生的和熟的哪个好保存

一般建议生的保存。

菱角煮熟后会流失一部分营养成分,而且保存的时间会比生菱角要短,所以一般建议菱角生的保存会比较好。

另外,一般买回来的菱角,如果是生的,上面就会有很多水分,这种即便是保存在冰箱里面也是容易变质的,所以最好是尽快煮熟食用。而如果买回来的是煮熟的菱角,就更应该尽快食用了,因为熟菱角壳是比较软的,更容易吸收水分,所以相对更加容易变软变质。

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生菱角能冷冻保存吗

可以。

菱角又名腰菱、水栗、菱实,味甘、凉、无毒,是一年生草本水生植物菱的果实,菱角皮脆肉美,蒸煮后剥壳食用,亦可熬粥食。含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。具有利尿通乳,止渴,解酒毒的功效。

而市面上购买的生菱角是可以冷冻保存的,只是口感上会没有新鲜的那么好。

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生菱角怎么保存不会坏

1、如果是带壳的菱角,可以直接冷藏保存,这样可以保存的时间较长,不过装袋的时候塑料袋上要留有小洞保持通风,以免湿气在塑料袋中导致菱角发霉。

2、如果不放入冰箱冷藏,可以直接放在密封性较好的保鲜盒中,放置于阴凉干爽处,不过这样只可以保存两天左右。  

3、如果是去壳的菱角,在保存的时候需要先用保鲜袋或者保鲜盒密封好,然后放置在阴凉处或者冰箱里,能保存两天左右的时间。

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菱角的煮熟方法

原料:菱角500克、大葱3段、姜3片、花椒1/2茶匙、八角3颗、香叶3片、盐2茶匙。

做法:

1、将菱角放在清水中浸泡30分钟后,用废旧牙刷将菱角表面和缝隙中的泥洗掉冲净;

2、大葱切段,姜切片。将洗净的菱角,放入锅中,再倒入清水没过菱角,放入葱段,姜片,花椒,八角,香叶;

3、盖上盖子,大火煮沸后,改中火煮15分钟即可;

4、吃的时候,直接掰开外壳食用。

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