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紫薯和蛋一起能不能吃 紫薯相克的食物

未明湖畔雪花落
发布于 2020-03-03 09:14:56
近一直在吃些自己做的营养早餐,比如紫薯、鸡蛋、红薯、玉米等,但看到一篇文章说紫薯和鸡蛋吃了会胃胀不适,不知道是不是真的呢?到底紫薯和蛋一起能不能吃呢?
紫薯 鸡蛋
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紫薯和蛋一起能不能吃

能吃。

紫薯和鸡蛋是可以一起吃的,他们两个是完全不同的两种食物,所含的营养价值也不同,但两者之间并不会产生化学作用,紫薯里面含有大量的淀粉、蛋白质、维生素吃完之后,可以有利于身体的代谢,而鸡蛋之中主要则是以蛋白质为主,两者共同食用,可以有效的补充身体所需要的微量元素,是不会产生副作用的,但要注意不能多吃,以免增加肠胃消化负担,出现腹胀、腹痛等不适。

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紫薯和鸡蛋一起煮变色了能吃吗

能吃。

紫薯中含有很多的花青素,这类成分在酸性的环境中呈红色,在碱性的环境下呈蓝绿色,鸡蛋中含有很多的蛋白质以及鸡蛋壳中含有很多的钙质,在煮熟之后鸡蛋偏向碱性,花青素是水溶性的色素,随着水渗透到鸡蛋中便会呈现出绿色的鸡蛋,这种鸡蛋没有危害,可食用,只不过绿色的鸡蛋影响人的食欲,不建议一起煮。

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紫薯和鸡蛋怎么一起吃好

做成紫薯鸡蛋煎饼。

准备材料:紫薯半个、面粉少量、鸡蛋1个、葱2根、火腿肠1根、胡萝卜少许、香菜2片、白糖10克、水适量、番茄酱适量。

做法

1、紫薯去皮蒸熟加糖捣碎,倒入面粉和水和成面团。

2、将紫薯面团用擀面杖擀成薄饼状,手抓饼大小。

3、然后将薄饼下入锅中,使用小火煎至微金黄色。

4、翻面煎,加入葱花,胡萝卜,火腿肠和鸡蛋,均匀平铺整个面饼翻面再稍微煎一下即可出锅。

5、最后加入香菜,撒入番茄酱,卷成手抓饼的形状,这样紫薯鸡蛋煎饼就做好了。

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紫薯相克的食物

1、淀粉含量高的食物

紫薯中的淀粉含量就比较高,其中约含有18%的直链淀粉,而直链淀粉的消化速度比较慢,如果再同时食用大量淀粉含量高的食物,更会加重肠胃的负担,容易出现肠胃不适等消化不良的情况。

常见淀粉含量高的食物有:马铃薯、玉米、芸豆、红豆、扁豆等。

2、纤维素含量高的食物

紫薯中含有较高的直链淀粉,较一般的谷物都要高,而且其中还含有一定量的纤维素成分,能延缓胃的排空速度,其中含有的多酚类成分也有降低消化酶活性的作用,紫薯本身就不易被消化,如果再同时食用纤维素含量高的食物,会加重消化道的负担,过多的纤维素还会在肠道内吸水膨胀,导致肠胃不适,甚至造成便秘。

常见纤维素含量高的食物有:燕麦、小麦、大豆、荞麦、芹菜、笋、茭白等。

3、富含果胶的食物

紫薯中含有丰富的淀粉类物质,它可以刺激胃酸分泌,使胃中胃酸含量增多,如果再同时摄入大量果胶,它会与胃酸发生反应,生成不易消化的物质,从而导致肠胃不适、消化不良等症状。

常见富含果胶的食物有:柿子、梨、香蕉、草莓、花椰菜、南瓜、胡萝卜、马铃薯等。

4、高油脂的食物

紫薯中富含淀粉以及纤维素等成分,本就不容易消化,而脂肪的消化难度也大,如果食用紫薯后再大量食用高油脂的食物,会导致脾胃负担加重,从而可能会出现消化问题,不利于肠胃健康。

常见的高油脂食物有:动物内脏、肥肉、猪油、花生、芝麻、油炸食品、奶油制品等。

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