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剥好的生蚝肉怎么保存 冻过的生蚝肉怎么吃

大问成否
发布于 2020-02-26 14:38:16
多海鲜市场有剥好的生蚝肉买,我也买了一些,但是一顿吃不完,请问剥好的生蚝肉要怎么保存好呢?
生蚝
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剥好的生蚝肉怎么保存

如果生蚝肉的量比较多,暂时吃不完的话,建议可以准备一些冰块,敲成冰碴,然后在冰上放一层薄塑料,将生蚝肉放上去,再放入冷冻室冷冻即可,吃的时候提前解冻烹饪就可以了。

如果生蚝的量比较少,则可以直接装入容器中,覆盖一层保鲜膜,置于冰箱冷藏保存即可。

2

蒸熟的生蚝怎么保存

冰箱冷藏保存。

蒸熟的生蚝在一定的温度环境中很容易发生变质,保存时间并不长,建议可以用保鲜膜或者保鲜盒装好,再放在冰箱冷藏室保存,但是最好是在两天内吃完,生蚝的保存时间越长,其口感和营养也会越差。

不过要注意,已经蒸熟的生蚝不建议放冷冻保存,这样会让它的口感变差。

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生蚝肉怎么解冻

冷藏室解冻。

生蚝肉在冷冻之后,其中的水分、汁液变成了结晶冰,组织液的含量降低,建议放在冷藏室慢慢解冻,这样花费的时间虽然比较久,但是可以最大程度的减少生蚝中水分的流失,保持生蚝肉的口感。

如果时间比较紧,那么也可以将生蚝肉放入冷水或温水中解冻,不过这样它的口感也会受到一些影响。

注意:生蚝肉不宜用热水或微波炉解冻,解冻温度过高,会导致生蚝肉中的组织液外流,让它的口感变柴变干。

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冻过的生蚝肉怎么吃

材料:生蚝肉、生抽、白胡椒、食油、葱、姜、蒜、辣椒、料酒、味精、食盐。

做法:

1、生蚝肉解冻洗净,沥干水分。

2、锅中放油,放入姜片、蒜瓣、葱白段煸香。

3、倒入生蚝肉翻炒。

4、加入白胡椒炒匀。

5、待生蚝肉收缩自然出水后,放入生抽、料酒和辣椒圈。

6、翻炒入味,放入香葱段、食盐、味精翻炒均匀。

7、出锅装盘。

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