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菱角可以生吃吗 煮菱角为什么要放盐

bzhakci2350勒
发布于 2020-02-25 14:26:17
上去市场购买了一些新鲜的菱角,而菱角不煮熟,直接生吃是可以的吗?煮菱角的时候,为什么需要放盐呢?
菱角
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菱角可以生吃吗

一般不建议生吃。

菱角一般建议煮熟吃,生吃的话最好避免,一方面是因为菱角的生活环境污染较大,外皮容易被水中的寄生虫感染,因此,其果肉也可能会被寄生虫感染,食用对身体健康有所影响,另一方面是因为菱角中含有大量的淀粉和蛋白质,生吃的话难以消化,容易出现腹痛、腹胀等不适症状。

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煮菱角为什么要放盐

增加口感和杀菌。

有一部分人在煮菱角的时候,会放入适量的盐,而煮菱角加盐是有一定好处的,一方面是因为菱角本身口感会有一股涩味,加入盐能够增加口感,另一方面是因为盐本身具有杀菌的作用,在煮菱角时加入能够帮助消除菱角外表寄生虫等有害物质,但是需要注意菱角的盐不宜放多,以免造成反效果,影响口感。

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菱角煮多长时间才熟

一般建议在15-20分钟.

在煮菱角的时候需要把握时间,不宜过长也不宜过短,时间过短的话,并不能使菱角内部熟,可能会出现半生半熟的情况,而且菱角的外壳本身较坚硬,时间长的话,菱角的营养成分和口感会有所下降,食用起来口感软糯,所以一般建议煮菱角在15-20分钟即可,记得在煮菱角之前将菱角的外皮清洗后再煮。

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菱角怎么吃最好

水煮菱角能够在最大程度上保留菱角的营养成分,食用的口感也是最鲜的,具体做法如下:

水煮菱角

1、首先准备适量的新鲜菱角。

2、接着将菱角外表的灰尘清洗干净,在盐水中国浸泡20-30分钟。

3、然后将泡好的菱角捞出,沥干水分。

4、紧接着在锅中倒入菱角,加入适量的清水和少量的盐,煮15-20分钟。

5、最后将煮熟的菱角放入冷水中冷却,凉后即可掰开食用。

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