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菱角煮着吃还是蒸着吃 菱角煮熟怎么是脆的

真正的s傅汇台
发布于 2020-02-21 10:23:13
上去市场购买了一些菱角,而菱角在食用的时候,是煮着吃还是蒸着吃呢?菱角煮熟后为什么还是脆的呢?
菱角
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菱角煮着吃还是蒸着吃

都可以,看个人的喜爱。

菱角可以带壳的蒸,也可以不带壳的蒸,也就是蒸菱角米。蒸着吃的话,费时间,费柴火,且味道也与煮的好不了多少。所以菱角通常是带壳的煮,煮熟了剥壳,吃菱角米。做菜的话,则煮熟后剥壳,用菱角米与其它菜进行烹饪。

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菱角煮熟怎么是脆的

可能是煮的时间不够,具体煮菱角的方法如下:

1、将菱角用清水洗净,在用食盐水浸泡半小时,再用清水清洗干净,捞起沥干。

2、将沥干的菱角放进锅中,加适量的清水,在放少许食盐,大火烧开,水开之后煮10~15分钟即可熟透。

3、将熟透的菱角捞起,放进冷水之中,进行退热,即可食用。

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菱角要煮多久

菱角煮大概是15-20分钟。

菱角刚上市的时候是新鲜的嫩菱角,这时候菱角可以当水果吃,拨去外壳,搓去外膜,生吃的菱角很甜,又脆又多汁。到菱角快下市的时候就叫老菱了,个大又老,这时候就可以煮着吃了。菱角一般需要煮15分钟即可熟透,菱角大小受品种的影响,其中的4角菱角最小,而2角菱角最大,蒸煮的时间也有所不同,一般在15-20分钟之内。

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煮菱角为什么要放盐

我们在煮菱角的时候,在家里加入一些盐,是能够让菱角的口感更好一一些,而且有一定的杀菌的作用,但是建议大家是不要放太多的盐在里面,因为这样是会到盐的摄入量过多的,因为菱角本身就是有一定的甜味,我们直接用清水煮就可以了,煮熟之后直接吃也是非常的美味的。

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