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榴莲看着有点颜色发红能吃吗 榴莲如何挑选

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发布于 2020-02-20 10:05:05
莲是一种有着水果之王称号的水果,可见其营养价值高,但是挑选榴莲也是有技巧的,那么榴莲看着有点发红还能吃吗?
榴莲
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榴莲看着有点颜色发红能吃吗

莲壳发红最好不要食用。如果榴莲外面有发霉的样子,里面有红色小点。这种榴莲中可能存在霉菌,易导致感染,尤其是曲霉菌更有致癌作用,建议不能再吃了。

正常的榴莲壳的颜色一般外表有尖刺的那一面是黄绿色,剥开之后的白瓤是白色,或者微微带黄的颜色。即使是红心榴莲,其瓤也是白色带淡黄色的,因此发红的榴莲壳是不正常的榴莲壳,最好不要食用。

榴莲壳发红是因为什么榴莲发红一般是因为榴莲成熟度过高,放置时间过长导致霉菌滋生,虽然红曲霉的无毒,代谢产物也是红色的,但是代谢物是红色的霉菌种类很多,没有办法判断是否对人体有害,因此最好还是不要食用。

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榴莲如何挑选

挑选时捏住两个紧挨的尖刺,若是轻松的让其靠近则说明成熟的较好,反之则比较生。也可以看大小和颜色,体型越大颜色越黄的成熟的越好。还可以小心拿起轻轻摇晃,若是听到声音或者有碰撞的感觉,则已经成熟。

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榴莲的营养价值

首先,榴莲的热量非常足,研究表明,每一百克的榴莲中,热量就可达到147千卡,同时它的糖分含量可达27g,因而能够在短时间给人补充充足的能量。

其次,榴莲含有丰富的膳食纤维以及氨基酸和维生素成分,其中膳食纤维可以促进肠道蠕动,氨基酸和维生素可以改善皮肤弹性,起到抗衰老和养颜美容的作用,

最后,榴莲中钾和钙的含量很高,在预防高血压和促进骨骼正常发育方面也有着积极的作用,加上榴莲还有锌元素,常吃可以提高人体的免疫力。

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榴莲怎么做好吃

榴莲披萨

用料:

饼底:普通面粉90克、水46克、白糖5克、酵母2克。

馅料:奶油奶酪30克、白糖5克、榴莲肉适量、马苏里拉适量。

做法步骤:

1、准备好材料。

2、将饼底材料放入盆中,和成光滑的面团。

3、放入盆里盖保鲜膜放温暖处醒发20分钟左右。

4、醒发到有蜂窝眼的状态就可以了。

5、擀成与8寸模具差不多大小的饼皮。

6、放入8寸活底菊花派盘中,整形,用叉子均匀的扎上眼。

7、烤箱200度预热,把饼底放进烤箱先烤2-3分钟。

8、取出饼底,将奶油奶酪软化加糖搅匀。平铺在饼底上。

9、再铺一层榴莲肉。

10、撒上马苏里拉芝士。放入烤箱200度中层烤10-15分钟即可。

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