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青番茄吃了会中毒吗 青番茄怎么解毒

瑞典掷弹兵
发布于 2020-02-12 17:22:28
茄的味道酸甜,吃起来口感很好,而且吃法也很多,营养还很丰富,但是我们在吃番茄的时候,可能会遇到青番茄,那么青番茄吃了会中毒吗?
青番茄
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青番茄吃了会中毒吗

青番茄里面含有比较少量的龙葵素,而且里面含有的马铃薯是要比马铃薯里面的含量少很多的,经过计算如果按照马铃薯最高值的0.01%计算,我们一次服要服用达到0.2克才是能够达到中毒的剂量,所以我们就是要一次性吃大约2千克青番茄。而通常来说,我们是不可能一次性吃这么多的,2千克也就是4斤番茄。所以我们在正常的情况下,吃一两个没有成熟的青番茄就是不会中毒的。

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青番茄怎么解毒

吃青番茄的时候是要在170度以上的油锅里面进行制作,这样就是会使得青番茄是失去毒性。而且龙葵素是会与醋发生反应的,这样就是会产生无毒的产物,可以达到酸碱中和的作用,所以大家在炒青番茄的时候是可以加入一些醋,这样就是可以将龙葵素的含量减低,我们吃起来也是会更加的放心一些。

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青番茄吃多了会怎样

青番茄里面含有的龙葵素的含量是非常高的,我们如果是直接吃的话,就是会导致我们出现中毒的现象,而且是会出现呕吐、头晕等。

龙葵素是一种存在番茄以及茄子、马铃薯里面的物质,而青绿色的番茄里面是含有大量的龙葵碱,而龙葵碱对于肠胃粘膜的刺激性 是非常的强的,而且有腐蚀性,我们食用了对中枢神经是有麻痹的作用,尤其是对于我们的呼吸和运动的中枢影响最为显著。龙葵素对于红细胞也有溶血的作用,这样是就是会引起急性肠道炎。我们如果是龙葵素中毒了就是会表现出胃痛、恶心、呕吐、呼吸困难等症状,而且严重了是会可能导致死亡的。

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青番茄炒熟能吃吗

青番茄在高温炒的过程中,就是可以将龙葵素分解了,毒素也是会逐渐的变得减少了,因为龙葵素在170度的油温下就会分解,所以青番茄是可以炒熟了食用的,大家在食用的时候最好是加入一些醋,这样是可以起到酸碱中和的作用,但是大家一定是要注意了不要过量的食用。

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