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海蛎干里面黑的能吃吗 海蛎干表面白是发霉吗

半温柔
发布于 2020-02-10 10:16:12
蛎干是一种海鲜干货,可以长时间保存,但是海蛎干放久了也容易变质,那么海蛎干里面黑的能吃吗?
海蛎子
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海蛎干里面黑的能吃吗

海蛎干黑色的东西一般是可以吃的,只是不知道你说的黑色物体是不是海蛎子本身的东西,一般的海蛎子干制品多为做汤吃或煮火锅吃,如果不是其它物质,是海蛎子本身的物质是完全可以吃的,如果你不放心,可以做汤喝,吃其汤就可以了。

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海蛎干表面白是发霉吗

可能是的。

海蛎干发霉了最好是不要再吃了,发霉的海鲜产品是有可能会导致中毒的。

发霉的海蛎干可以先泡洗,将能看得见霉洗掉;然后用清水泡,加一片二氧化氯泡腾片(消毒片,食品级),半个小时以上,霉菌基本杀完了,不放心还可以再放一片泡一次;弄好后清洗几次,基本就无害了,但是只针对发霉而不腐败的牡蛎干,腐败的牡蛎干,蛋白质完全变性了,吃了容易完蛋。

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海蛎干里的屎怎么清洗

先把海蛎干清洗干净,海蛎晒干的过程会残留很多细沙石,有些会比较难清洗,必须使用刷子,浸泡之后必须更换第二遍甚至第三遍水,主要就是去除残留的细沙石。

将海蛎干初步洗干净之后就可以泡发了。先准备一盆热水,将少许小苏打粉溶于热水中,然后将海蛎干放入热水中浸泡。待海蛎干泡软了之后再用清水漂洗一遍就可以了。

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海蛎干的做法

清蒸牡蛎干

材料:海蛎干适量,火腿精肉少许,黄酒

1、海蛎干洗干净,用清水浸泡24小时,然后取出。

2、另取一个大碗,将海蛎干放进碗里,取火腿精肉切骨牌块,均匀放在海蛎干上。

3、淋入适量黄酒,上锅旺火蒸30分钟即可。此菜不必放盐,全靠火腿的咸鲜味道吊出鲜味。

海蛎鲫鱼汤

材料:海蛎干适量,鲫鱼一条,姜,葱,青菜,豆腐,酱油,盐,黄酒

1、将鲫鱼宰杀干净,洗好备用。豆腐切成方块,准备好姜片和葱花,将青菜叶子洗净。海蛎干洗净切成碎片。

2、用酱油、盐和黄酒腌制鲫鱼片刻。

3、将鲫鱼加水放入炖锅里,放入姜、葱和海蛎,烧开。

4、再加入豆腐,用文火煮三十分钟,在起锅前放入青菜叶即可。

海蛎干粥

材料:海蛎干适量,大米适量,小白菜或有才适量,葱少许,油,盐,鸡精

1、先将适量的米淘洗好,将小白菜或油菜的菜叶摘下来,洗净切碎,再将海蛎干用刀切成小碎片。

2、将米和水放入锅内熬煮,同时在另一炒锅内放少许油,等到油三成热后,放入葱条爆香,再放入海蛎干翻炒几下。

3、将炒锅内的所有东西倒入粥里一起煮。

4、先用大火将粥煮开,再转成中火煨十分钟左右,最后转成小火直到米开花。

5、粥的粘度比较高的时候开大火放入菜叶,两分钟后放入盐、鸡精等调味品即可出锅。

海蛎煎

材料:海蛎干100g,鸡蛋3个,油适量,盐适量,蒸鱼汁适量

1、海蛎干洗净备用;鸡蛋打散备用。

2、加入海蛎干,盐,蒸鱼汁,将蛋液搅拌均匀。

3、锅中放入油,开火,油热后加入搅拌均匀的蛋液,煎熟了即可。

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