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嫩菱角怎么吃 菱角煮多久才熟

浮生幽夏
发布于 2020-01-19 11:10:10
角一般刚上市的时候都是比较嫩的,而嫩的菱角其水嫩多汁,爽脆可口,生吃也是很好吃的,那么嫩菱角怎么吃呢?
菱角
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嫩菱角怎么吃

西芹炒菱角

主料:西芹(一根)、菱角(适量)、油(适量)、盐味精(适量)

做法:

1.准备西芹菱角。

2.西芹洗净切成斜块。

3.锅里放油热开。

4.放入西芹翻炒。

5.再放入洗净的菱角翻炒。

6.加入适量水烧开。

7.炒至水差不多收干时加入适量盐味精调味。

秋葵百合炒菱角

主料:秋葵(6个)、菱角(10个)、百合(15克)、油(50克)、盐(适量)、鸡精(适量)、红辣椒(1个)

做法:

1.菱角,秋葵洗净。

2.百合提前1小时泡开备用。

3.菱角剥壳,红辣椒、秋葵切小粒,百合沥干水分。

4.锅里下油7分热先炒菱角3~5分钟。

5.放入百合一起炒2~3分钟。

6.放入秋葵煸炒几下倒入水焖煮2~3分钟。

7.加鸡精,出锅装盘即可。

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菱角煮多久才熟

菱角煮大概是15~20分钟。

菱角刚上市的时候是新鲜的嫩菱角,这时候菱角可以当水果吃,拨去外壳,搓去外膜,生吃的菱角很甜,又脆又多汁。到菱角快下市的时候就叫老菱了,个大又老,这时候就可以煮着吃了。菱角一般需要煮15分钟即可熟透,菱角大小受品种的影响,其中的4角菱角最小,而2角菱角最大,蒸煮的时间也有所不同,一般在15~20分钟之内。

注意我们在煮菱角的时候可以往水里加一点点盐,盐的主要作用是为了杀虫或菌,毕竟水菱是从池塘里捞上来的,其表面经常附着有姜片虫等致病微生物。要是姜片虫进入人体,容易诱发姜片虫病,对身体健康不好。

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菱角煮后怎么变黑了

菱角煮了后变黑是因为菱角中的淀粉氧化了的缘故。

菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素,如维生素B1、B2、C,胡萝卜素及钙、磷、铁等微量元素。

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吃菱角的好处

1.补脾益气健脾,强股膝、健力益气。

2.抗癌,菱实的醇浸水液对癌细胞的变性和组织增生均有抑制作用。

3.缓解皮肤病,辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。

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