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生燕麦片和熟燕麦片区别 燕麦片怎么区分生熟

指甲月丶
发布于 2020-01-19 11:06:47
麦片是我们生活中常见放一类食物,具有较高的营养价值,食用之后有利于人体健康,市场上燕麦片的种类很多,既有生燕麦片,又有熟燕麦片,那么生燕麦片和熟燕麦片区别?燕麦片怎么区分生熟?
燕麦片
1

生熟燕麦片的营养价值不同

生燕麦片的营养损失最小,尤其是各种矿物质和维生素基本没有流失,而且保留有燕麦的天然香味。

熟燕麦片通常还会加入糖类或防腐剂等多种添加剂,这些添加剂的使用会影响燕麦片的营养价值。

2

生产方式不同

生燕麦片只是简单的将燕麦粒压制成片,是加工环节最少的燕麦片,所以它基本上保持了燕麦的完整性,只是被压扁的燕麦粒。

熟燕麦片有高温处理的熟化过程,这个过程必然会导致部分维生素等营养成分的流失。

3

生熟燕麦片的吃法不同

熟燕麦片都经过了高温熟化处理,而且事先添加了调味的配料,食用快捷方便,比如即食燕麦片,只需要用开水冲泡几分钟就可以食用。而生燕麦片则需要较长时间的煮沸,将燕麦片煮至软烂后才能食用。

4

燕麦片的功效作用

降血糖

燕麦的很多功效得益于其所含的β-葡聚糖,它能够减少小肠对脂肪和胆固醇的吸收,让血清胆固醇降低,改善血液流动性能,加快糖类成分在吸收过程中的运转速度和效率,并且能降低肝糖原的分解,从而降低血糖。

减肥

燕麦具有高蛋白低碳水化合物的特点,同时,燕麦中可溶性纤维和不溶性纤维丰富,能吸收人体内的胆固醇并排出体外,还能延缓胃的排空,减轻饥饿感,有助于减轻体重。

保护肠道

燕麦中的β-葡聚糖在小肠中不能分解吸收,而在大肠中降解并发酵产生丙酸、丁酸等短链脂肪酸,抑制大肠杆菌数量,促进益生菌,从而改善肠道功能,防止腹泻或便秘。

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