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生蚝蒸几分钟能熟 生蚝怎么看熟没熟

气质玩弄一切衰
发布于 2020-01-10 14:15:03
了些生蚝来吃,打算清蒸吃法,但不知道这生蚝蒸几分钟就可以蒸熟出锅了呢?而且做好的生蚝也不知道怎么看它熟没熟呢?
生蚝
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生蚝蒸几分钟能熟

带壳生蚝:7—8分钟;无壳生蚝:3分钟;半壳生蚝:5分钟。

生蚝含有蛋白质、锌、硫铵素、钙、镁、牛磺酸、硒、铁等营养成分,属于比较容易熟的食材,而且吃法上尤其讲究鲜嫩爽滑,因此烹饪时间非常讲究,不宜过久,否则肉质会变老变硬,营养价值降低,一般建议将清洗处理干净的带壳生蚝放入蒸锅中,水开后蒸5—8分钟即可,若去壳或数量较多的情况下,可酌情增减时间。

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生蚝怎么看熟没熟

1、看味道

生蚝蒸熟了之后腥味会变淡,吃起来最佳熟的口味是非常的清新爽滑,完全不用费力去咀嚼,香味也没有那么重。

2、看有无开壳

带壳的生蚝只要打开了,就说明生蚝熟透,没有必要继续蒸了,而且开壳还说明生蚝十分新鲜,不是死的,因为死生蚝蒸熟了也不会开壳。

3、看颜色

生的生蚝偏白色或黄色一些,但熟了的生活就跟鸡蛋白一样的颜色,淡淡的白色肉,带有一些少许的汁水。

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生蚝可以用高压锅蒸吗

可以,而且速度更快。

高压锅通过对水施加压力,能将放入其中蒸煮的食物加热到110-120℃左右,可加快炖煮食物的效率,如果用高压锅蒸生蚝,一般等上汽后,就能关火了,大约耗时3-5分钟左右就能蒸好一锅蒸好,之后等待高压锅降温,去除气阀,就能装盘吃生蚝了。

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生蚝可以天天吃吗

可以每天吃,但是不建议这样做。

虽然生蚝很好吃,但如果一天吃了过多的生蚝,那么就要减少其他富含蛋白质食物的摄入,以免加重消化负担,引起营养过剩,而且在《中国居民膳食指南(2016)》中提议,平均每天摄入12种以上食物,每周25种以上,这样才能均衡摄入营养,天天吃生蚝的话就会错过很多其他营养丰富的食物,建议一周吃生蚝1-3次更有利于身体健康。

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