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河蟹和海蟹哪个贵 河蟹跟海蟹哪个好吃

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发布于 2020-01-09 17:04:07
海鲜市场,打算买螃蟹来吃,但这螃蟹分类品种实在是太多了,不知道这河蟹和海蟹哪个贵,哪个更好吃呢?
河蟹 海蟹
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河蟹和海蟹哪个贵

不同品种价格不同,无法具体比较哪个更贵。

河蟹又叫淡水蟹,是指生活在江河湖泊区域的螃蟹,常见品种有阳澄湖大闸蟹、七里海河蟹等;而海蟹是生活在近海浅海领域,水深10-50米海区的螃蟹,通常指的是梭子蟹,这些不同品种的螃蟹,其售价各有差异,如阳澄湖大闸蟹在每年的九十月份是爆卖时期,价格在几十到几百元一斤左右,而梭子蟹较为稳定,通常在100-200元左右一斤。

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河蟹跟海蟹哪个好吃

大部分人都觉得河蟹更好吃。

河蟹虽然没有海蟹那么大,但肉质更细嫩,饱满,而且味道没有海蟹那么腥,加上河蟹蟹黄、蟹膏多,对于很多爱吃螃蟹的人来说,有时候追求的就是吃蟹黄、蟹膏的那种美味享受,因此总体来看河蟹的美味体验比海蟹更好吃。

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河蟹跟海蟹有什么区别

1、形态颜色区别

海蟹

新鲜的海蟹壳呈青灰色,蟹鳌和蟹腿完整,鳌足大部分为紫红色带白色斑点,一部分或整个腹面为白色,腿关节有弹性,蟹的两端壳尖无损伤,雄蟹腹部呈三角形,雌蟹呈圆形。雄蟹背面茶绿色,雌蟹紫色,腹面均为灰白色。

河蟹

蟹壳呈青绿色、有光泽,最前端的一对附肢叫鳌足,表面长满绒毛,蟹脚夹力大,腿完整而饱满(硬实而不空),爬得快,连续吐沫有声音;河蟹的雌雄可从它的腹部辨别:雌性腹部呈圆形,雄性腹部为三角形。

2、生长环境区别

海蟹

海蟹,顾名思义,就是生长在海中的蟹类,海蟹是我国沿海地区的主要养殖品种,一般在3-5米深海底生活繁殖,冬天移居到10-30米的深海,喜欢在泥沙底部穴居。

河蟹

河蟹学名中华绒鳌蟹,是一种在淡水中生长,河水中繁殖的蟹类,河蟹喜欢栖居在江河,湖泊的泥岸或者滩淤的洞穴中,或者隐匿在石砾和水草中,常在夜间活动,属于名贵淡水产品。

3、捕捞期区别

海蟹

海蟹的捕捞期有春秋两次,大多集中在4~5月和9~10月,渔期比较长。

河蟹

河蟹一般在每年秋季产卵,所以金秋时节也是河蟹捕捞的最佳时节,一般在每年的九月底和12月中旬时吃河蟹最好。

4、营养区别

河蟹和海蟹在营养上各有千秋。同等重量下,河蟹的维生素A、维生素B1、维生素B2和维生素E的含量高于海蟹,而钙、钾和镁的含量则要低于海蟹。就大家最关心的胆固醇而言,河蟹的含量是海蟹的两倍多,蛋白质含量也略高于海蟹。

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怎么挑好吃的螃蟹

1、看颜色:蟹的颜色要青背白肚、金爪黄毛;

2、看体型:体型要大而老健,越重的螃蟹肉多、蟹黄或蟹膏也肥美,自然更好吃。

3、看肚脐:肚脐要向外凸出;

4、看蟹毛:蟹脚上要蟹毛丛生;

5、看动作:动作要敏捷活跃。

符合以上这5个条件的螃蟹则为好蟹。

申明:本站内容仅做参考,不能作为诊断及医疗的依据!
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