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蒸河蟹放点什么调料 蒸河蟹放盐吗

11皂滑弄人
发布于 2020-01-06 11:28:49
天和朋友去菜市场的时候,买了几只河蟹回来,打算蒸着吃,想问一下蒸河蟹放点什么调料?蒸河蟹放盐吗?
河蟹
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蒸河蟹放点什么调料

蒸的螃蟹也是很值得吃的,但是原汁原味就是最好的,味道也不用很复杂,选择最简单的醋和多种调味料就是最好的。清蒸螃蟹不需要什么材料(盐都不放),只要用水把螃蟹清洗干净,放到锅内,锅内填上清水,开锅后10分钟左右即可出锅。

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蒸河蟹怎么蒸

1.将新鲜河蟹用盐水泡一段时间,让河蟹吐出脏东西,然后用水洗净

2.用牙刷将河蟹上的泥刷干净,然后再用清水反复冲洗几次

3.蒸锅中放入适量水,将洗净的河蟹放入锅中

4.盖上锅盖,蒸15分钟

5.在蒸河蟹的过程中准备蘸料:将姜去皮后切碎末状

6.倒入适量香醋,蘸料就准备好了。

7.河蟹蒸好后打开锅盖,取出即可。

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蒸河蟹用凉水还是热水

都可以。

用热水蒸河蟹,河蟹的肉会被迅速热透,这样蒸煮出来的蟹肉味道会非常的鲜嫩;冷水蒸河蟹一般是怕掉腿,如果是宴请的话用冷水蒸会更好,冷水蒸螃蟹不容易掉腿,看起来会更为美观一些。

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蒸河蟹放盐吗

不需要放盐。

河蟹本身的味道鲜美、细嫩,哪怕不放任何调味品也很好吃,而且河蟹的外壳非常的坚硬,放盐也不会入味,所以,蒸河蟹不需要放盐,但是河蟹稍微有些腥,食用河蟹时最好搭配一些可以去腥的配料一起食用,例如:生姜、大蒜、醋、料酒等,将其混合在一起,搅拌均匀,河蟹出锅后在里面涮一涮,去掉腥味,味道会更可口一些。

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