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梭子蟹怎么做好吃 冻梭子蟹可以蒸吗

回忆往事的欢乐
发布于 2020-01-03 15:20:11
子蟹是属于一种海蟹,而梭子蟹属于我们比较常食用的梭子蟹,也比较容易购买到,那么梭子蟹怎么做好吃呢?
梭子蟹
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梭子蟹怎么做好吃

清蒸的方式烹饪梭子蟹,可以最大限度的保留住梭子蟹的鲜美,留住梭子蟹的原汁原味。但是也可以根据自身的口味和喜爱来制作,若是喜欢重口一点,也可以用油爆梭子蟹,同样十分美味。

清蒸梭子蟹

食材:梭子蟹、姜、蒜、陈醋、盐。

做法:

1.将买回来的梭子蟹清洗干净,沥干大部分水分,放在蒸笼中。

2.将姜蒜切成条状,拿一半切成末。

3.将条状姜蒜放在梭子蟹身上或者身下,直接开火蒸15-20左右。

4.在蒸的过程中,用陈醋和姜蒜以及盐,调料成蘸料。

5.梭子蟹配上蘸料即可食用。

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冻梭子蟹可以蒸吗

可以。

冻梭子蟹是可以蒸的,冷冻与蒸并没有冲突,可以正常食用。但是需要注意的是冷冻的梭子蟹必须要等其解冻之后再蒸,因为直接蒸冷冻的梭子蟹的话,很容易导致受热不均匀,而出现半生不熟的现象,不仅影响到口感,还可能会影响到身体健康。还有一点蒸梭子蟹的时候需要冷水下锅蒸,同样是因为直接用热水的话,会导致梭子蟹熟得不均匀,以免食用后出现腹泻、呕吐等不良反应。

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死梭子蟹可以吃吗

视情况而定。

由于梭子蟹是海蟹的一种,本身出海后就不容易存活,所以大部分海鲜市场上的梭子蟹都是死亡的,这种刚刚死亡不久,并且保鲜措施做得比较好的梭子蟹是可以食用的,口感和味道都是完好的,并不会影响到人体健康。

但是也正是因为市面上大部分梭子蟹都是死亡的状态,所以需要判断其鲜度,若是死亡比较久的梭子蟹是不建议食用的,因为死亡比较久的梭子蟹体内比较容易产生有害物质,影响人体健康,最好是食用活的或者是刚死亡不久的梭子蟹。

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梭子蟹怎么挑选

1.个头:首选要选择个头比较大的梭子蟹,个头大的梭子蟹肉多、营养丰富。

2.鲜活:虽然市场上鲜活的梭子蟹比较少,但是尽量挑选活的梭子蟹会比较好。

3.公母:最好是选择母蟹,因为母蟹相对于公蟹来说,营养价值更高一些,母蟹的肚子上面的盖子是圆形。

4.外观:新鲜的梭子蟹背甲壳青灰色、有光泽的,腹部是白色的,反之就为不新鲜梭子蟹。

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