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蒸菱角要多长时间 菱角是蒸还是煮

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发布于 2020-01-01 16:19:37
角是一种水生植物,外面是一层黑色的硬壳,里面的菱角米富含淀粉,粉糯好吃,可以煮着吃,也可以蒸着吃,那么蒸菱角要多长时间呢?
菱角
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蒸菱角要多长时间

菱角一般蒸10-15分钟,如果是用高压锅的话可以适当减少时间。用高压锅蒸方便快速。蒸熟的菱角的保质期十到十五天。但蒸熟的菱角不能唔,一定要表面水分晾干,用布袋或者沙袋装使菱角表面通风就行。

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菱角是蒸还是煮

都可以,看个人的喜爱。

菱角可以带壳的蒸,也可以不带壳的蒸,也就是蒸菱角米。蒸着吃的话,费时间,费柴火,且味道也与煮的好不了多少。

所以菱角通常是带壳的煮,煮熟了剥壳,吃菱角米。做菜的话,则煮熟后剥壳,用菱角米与其它菜进行烹饪。

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煮菱角为什么要放盐

菱角是一种水生植物,表面附着很多泥垢,也会有寄生虫,所以在煮之前要用盐水浸泡,但是并不能保证将寄生虫杀死,那么在煮菱角的时候加入一些盐,一是起到一定的杀菌作用,二是可以让菱角的口感更好。

但是不建议加入太多的盐,因为这样会导致盐的摄入量过多;菱角本身的甜味就很好吃了。

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吃菱角的禁忌

1.痢疾患者忌多食菱角

菱角又名菱、水菱、水栗等,是秋季一种果、粮、蔬兼具的水生作物,主要含糖分、脂肪、蛋白质、无机盐等成分。

中医认为,痢疾病在肠道,多为湿热郁积所致,忌食补益类食品,菱角常用于健脾益胃厚肠,滋补作用明显,如果痢疾患者食用菱角,则会加重病情。所以,秋季痢疾患者忌多食菱角。

2.感冒患者忌多食菱角

在秋日的果蔬市场上,菱角是一种应时食品,供给人们食用。但是,感冒患者忌多食菱角。

中医认为,感冒患者宜食含有表散作用的食物,忌食补益类食物。菱角补气恋邪,如果感冒患者多食菱角,可致疾病缠绵难愈。

3.服糖皮质激素忌食菱角

在秋季生活中,某些疾病患者需要服用糖皮质激素,而糖皮质激素有促进糖产生、抑制糖分解的作用,服用后可使血糖迅速升高,所以服药时忌食菱角之类的含糖分多的食品。

4.菱角不能吃太多

吃菱角其实只要适当的话,是没有什么大碍,也没有什么太多的禁忌,吃菱角不能吃太多了,菱角生吃是很养生的,但是用来煮着吃的话是很容易出现淀粉含量高,或者是糖量高的现象,这样的食物吃了之后很容易发胖的,所以说最好是不要这样吃菱角。

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