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青蟹放冰箱冻死能吃吗 青蟹死了多久不能吃了

芒果味的拉菲
发布于 2019-12-25 15:04:06
了些青蟹来吃,但自家人一下子也吃不完,就把剩下的青蟹放冰箱冷冻室保存起来了,第二天拿出来一看,这青蟹已经被冻死了,不知道这青蟹被冻死后还能不能吃呢?
青蟹
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青蟹放冰箱冻死能吃吗

1、放冰箱冷冻室冻死的能吃

温度低于-1℃时,青蟹会结冰,其体内的细胞破裂,也就冻死了,此时冻死不久的青蟹经解冻之后仍然能食用,其体内的营养物质并没有发生改变,而且由于冷冻室温度过低,基本没有细菌等微生物滋生,青蟹也不会出现变质的现象,因此可以放心食用。

2、放冷藏室冻死的青蟹不能吃

因为青蟹在冷藏室温度低于10℃时会出现活动减少现象,在低于5℃时会停止一切活动,进入冬眠状态,而冬眠后死亡的青蟹基本是病或饿死的,再加上冷藏室的细菌滋生情况,青蟹体内的蛋白质的等营养成分会逐渐发生变质,导致人食用后出现食物中毒,因此青蟹放冰箱冷藏冻死的话要尽快扔掉,避免误食。

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青蟹放冰箱可以保存多久

1、冷藏:2-3天

把青蟹放入冰箱的冷藏室中,然后盖上一层湿毛巾,以保持青蟹的湿度,这样可以保存青蟹2-3天的鲜活。

2、冷冻:1个月

冷冻的青蟹也不能放太久,否则青蟹中的营养成分会流失的越来越多,肉质口感也不好吃,一般在稳定冷冻温度保持在零下18摄氏度左右的环境中,青蟹可以放置个月,超过一个月后即使没变质也最好不要吃了。

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青蟹死了多久不能吃了

跟时间无关,要看青蟹是否变质来决定。

刚刚死亡的青蟹,细菌还没来得及繁殖产生有害物质,以最快的速度进行烹饪熟吃是完全可以的,但现实生活中往往很多时候都无法判断青蟹的死亡时间,并不能依据死了多久来决定它是不是还能吃,最好是依据青蟹有没有变质来判断能不能吃。

如青蟹出现臭味、腐败腥味等现象时,青蟹死亡时间较长,肉质也发生了变质,此时绝不可以吃的,但若是青蟹触摸不动死了,闻着并无异样,煮熟后肉质也没有糜烂感,则可以放心食用。

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活青蟹怎么保存最好

常温活养即可。

1、将青蟹用较宽敞的盒子或盆子装好,放在阴暗潮湿的地方,温度在8-18℃左右。

2、定时的给蟹喷洒一些水,或一天用水浸泡1-2次,每次5分钟左右,保证蟹的湿度。

3、喂食一些鸡蛋液、小鱼小虾等,不会很快消瘦,可以活养3-5天。

这样活养的青蟹时间也不短,而且味道和营养都不会发生变化,是最常用的保存方法。

申明:本站内容仅做参考,不能作为诊断及医疗的依据!
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