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西梅外面的白霜是什么 西梅皮上的白霜能吃吗

DriftKig
发布于 2019-12-23 16:55:32
过西梅的一定都知道,当我们在购买西梅时会发现西梅的表皮上都有一层白色的霜,那么西梅外面的白霜是什么?
西梅
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西梅外面的白霜是什么

果粉

西梅上的白霜是其分泌的糖醇类物质,也称为果粉,这种物质对人体没有害处,而且被果粉均匀包裹的西梅更加新鲜,因为果粉可以起到保护西梅的作用,能减缓水分的流失。

蜡质

西梅的表皮细胞外有一层角质膜,而蜡质就填充在角质膜中,这种物质叫做表面蜡质,由于不溶于水的特性,可以避免果皮湿润,减少细菌及微生物的侵害。

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西梅皮上的白霜能吃吗

可以吃。

科学家通过色谱等分析方法测定了这些蜡质晶体的化学成分。其中最常见的是长链的脂肪族化合物,包括长链脂肪酸、醛、醇等,另外还有环状化合物及甾醇类化合物等。值得一提的是,像葡萄、蓝莓、李子这类果皮上的“白霜”的成分主要是五环三萜类化合物齐墩果酸,有研究表明,齐墩果酸纯品是淡黄色晶体,无毒而且已被证实具有护肝、抗病毒的活性。

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西梅怎么洗才最干净

1、食盐搓洗

洗西梅的时候可以选择用食盐,在水果表皮过水浸湿后,放一点盐,然后双手握着西梅来回轻轻地搓,表面的脏东西很快就能搓干净,然后再用水冲干净,就可以放心吃了。这样清洗的原理是利用了盐的小颗粒状态,增强了摩擦,而且食盐也非常干净。

2、牙膏清洗

将牙膏涂在西梅表面当清洁剂,然后用手来回轻轻搓洗,最后用自来水冲洗干净即可。  

3、盐水浸泡

将西梅清洗干净后须用盐水浸泡20-30分钟再食用,因盐水有杀灭某些病菌的作用,另外,亦可帮助去除隐匿于杨梅果肉中的寄生虫。

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