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为什么餐馆不用花生芽 花生芽发芽还能吃吗

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发布于 2019-12-12 14:44:49
奶奶很喜欢吃花生芽,刚好今天有空,于是打算带她去餐馆吃,但到了之后发现餐馆并没有花生芽卖,只有豆芽菜,那么为什么餐馆不用花生芽?花生芽发芽还能吃吗?
花生芽
1

不易保存

花生芽是由花生侵泡发芽而成的,对于温度、环境等要求比较高,培育也需要一定的时间,并且在发芽1-2天之内最好吃完,不然容易变质,餐馆人员流动大,不好保存花生芽。

2

味道原因

花生芽中含有一定量的苦味素,吃起来口感不是很好吃,有很多人不能接受,点的人少了,餐馆自然也不会再卖花生芽。

3

利润小

餐馆主要是以利润为主,虽然花生芽的成本较低,但同样获取的利润也比较低,再加上点的人比较少,自然餐馆就不怎么会用花生芽了。

4

花生芽发黄还能吃吗

不建议食用。

正常情况下的花生芽一般叶芽翠绿色而根部是翠白色的,要是出现变黄的情况,那么通常是滋生了黄曲菌,这类物质具有一定的毒素,食用之后不利于人体健康,所以花生芽发芽之后是不建议继续食用的。

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