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猴头菇放久了能不能吃 怎么看猴头菇是否变质

Dancer_幽灵
发布于 2019-10-08 15:07:26
天做饭的时候突然想起家里还有一些猴头菇,已经放了很久了,一直忘记吃,请问放久了的猴头菇还能不能吃呢?
猴头菇
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猴头菇放久了能不能吃

根据情况而定。

由于新鲜猴头菇中含有较为丰富的水分及糖分,在合适的条件下很容易滋生细菌而变质,保存时间并不长,而干猴头菇由于比较干燥,保存时间相对会长很多,但无论是新鲜的还是干的猴头菇只要没有腐烂或霉变的话,一般都是可以食用的;但若是有腐烂、生霉情况的话,就不能再食用了,否则可能会引起不适反应。

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猴头菇可以保存多久

新鲜猴头菇

新鲜猴头菇的保存时间与其保存方式有很大的关系,如果直接将它置于阴凉通风的地方保存的话,一般可以保存3-5天左右;而如果是将它置于冰箱冷藏保存的话,则可以保存5-7天左右。

干猴头菇

干猴头菇保存时间一般比较久,将它直接置于干燥通风处保存的话,一般可以保存1年左右,若是防潮防虫蛀做得好的话,保存时间可以更久。

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怎么看猴头菇是否变质

新鲜猴头菇

正常的新鲜猴头菇颜色呈金黄色或黄中带白,触手柔软有韧性,闻起来有独特的菇香味;而变质的猴头菇颜色发黑或呈黑褐色,摸起来十分黏手,菇体软烂,闻起来甚至会有较为明显的腐烂气味。

干猴头菇

正常的干猴头菇触手干燥,颜色均匀,而变质的干猴头菇可能会受潮发软,并且有较为明显的霉点或虫蛀情况。

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干猴头菇受潮变软

保存干猴头菇时如果没有包装严实或者置于潮湿的地方保存的话,那么干猴头菇很可能会出现受潮变软的情况,从而会加速其霉变;不过,如果干猴头菇只是变软,而没有发现霉点或者闻起来没有明显异味的话,那么将它晒干之后还是可以继续食用或保存的。

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