紫薯煮粥怎么是蓝绿色 紫薯粥怎么样不变色
这是正常的现象。
紫薯显示的紫色,主要是因为其中含有丰富的花青素,是一种水溶性的色素,花青素遇碱会变成蓝绿色,所以煮出来的紫薯粥变成蓝绿色其实是一种正常现象,还是可以吃的。
加一些酸性物质。
上文有提到紫薯中的花青素会遇碱变色,既然是因为遇到了碱性物质,那我们把这种碱性中和一下就可以了,可以加一点白醋或是柠檬汁等酸性物质,就能中和碱性,这样紫薯粥就不会变成蓝绿色了。
材料:大米100克、紫薯1个、燕麦片60克。
做法:
1、大米淘洗后,加少许水浸泡30分钟。
2、紫薯洗净去皮,切成小块,和大米一起入锅,加清水煮开。
3、煮至米粒都涨开时,把燕麦片加入锅中,继续煮至粘稠即可。
材料:小米150克、紫薯50克、冰糖20克。
做法:
1、将小米洗净,将紫薯去皮切丁,烧一锅水。
2、水开后,将小米放进去,开大火煮。
3、大火煮开后,加入紫薯改小火慢慢熬。
4、熬大概半小时后,放入冰糖,关火待冰糖完全融化就可以开吃了。
材料:紫薯2个、大米半小碗、银耳5朵
做法:
1、紫薯洗净,去皮切成1公分见方的小粒。
2、用温水泡发银耳,然后去蒂并撕成小块。
3、锅中放水,将淘洗好的米放入锅中。
4、大火烧开后,用勺子搅拌一下锅底以防粘锅。
5、然后放入紫薯和银耳,烧开后转小火熬煮。
可以削皮也可以不削皮。
紫薯的皮和肉含有丰富的营养物质,紫薯皮有更好的抗氧化作用,皮和肉都有很好的保健功效,但是紫薯皮若是直接煮会有点硬,不会像紫薯肉一样那么软嫩,口感不是很好,所以紫薯去皮可以根据个人喜好来决定。
猜你喜欢
刚刚自己熬了一点紫薯粥,但煮出来的紫薯粥却是蓝色的,这是怎么回事呢?这种蓝色的紫薯粥能不能喝呢?
1.0万次阅读
刚自己熬了一锅紫薯粥,但是熬完之后颜色变成了蓝绿色,这样的紫薯粥还能不能继续喝呢?在熬紫薯粥的时
1.7万次阅读
看朋友煮的紫薯粥卖相很好看,可是我做的紫薯粥却不怎么紫,那么紫薯粥怎么煮才能紫色比较明显呢?
1.9万次阅读
紫薯粥最近打算自己做,如果煮出来的紫薯粥是蓝紫色的话,还能吃吗?紫薯粥怎么煮才能紫色? 紫
1.2万次阅读
紫薯粥熬出来很容易变色,那有没有什么办法能使熬出来的紫薯大米粥不变色吗?在熬紫薯粥的时候又要不要
2357次阅读
紫薯粥是一种日常生活中常吃的食物,营养是非常丰富的,一般都是作为主食食用,那紫薯粥有什么功效和作
3090次阅读
米粥是一种非常好消化也养胃的食物,那么熬粥保温一夜第二天吃有营养吗?紫薯煮粥怎么是蓝绿色能吃吗?
3069次阅读
紫薯是生活中一种常见的食物,虽然紫薯的淀粉含量高,但是用它来代替主食还是可以达到减肥效果的,下面
1.1万次阅读
紫薯的热量不高,和米饭一起煮也是很低的,减肥代餐是最合适的,减肥是需要控制食量的,一天吃多少的紫
1.1万次阅读
紫薯粥为什么是蓝色的?相信还有很多小伙伴们还不知道紫薯粥为什么是蓝色的,下面就一起来看看吧!
8116次阅读
为你推荐
紫薯粥吃了会变胖吗
紫薯粥怎么煮才能紫色
紫薯黑米粥的食用禁忌
紫薯黑米粥水是几比几
超市紫薯黑米粥煮之前需要浸泡吗
紫薯煮粥要削皮吗
紫薯煮粥怎么是蓝绿色
紫薯粥是蓝色的正常吗
紫薯一天吃多少合适
紫薯放久了会有毒吗
紫薯黑米粥是我们在很多的小饭店能够吃到的食物,其味道口感都十分的丰富,自己从超市买回来已经配好的...
1.1万次阅读
我们在日常生活中大部分都是吃的新鲜的紫薯,虽然新鲜紫薯也是很好保存的食物,但是为了方便和口感的不...
8883次阅读
紫薯的营养价值比较高,可以做成不同的食物来食用,比较常见的一种就是紫薯粥,很多人在熬粥的时候发现...
1.7万次阅读
紫薯是生活中比较常见的,很多人都喜欢用紫薯来煮粥,但往往会发现紫薯煮出来的粥是蓝色的,下面就一起...
1.6万次阅读
紫薯是减肥最好的食物,加上稀饭就能很好的稀释紫薯的热量,饱腹感还是很强的,可是自己煮的时候会有别...
1675次阅读
紫薯和蜂蜜都是营养价值很高的食物,有的人会用这两种食材一起来煮粥食用,那么紫薯蜂蜜怎么做好吃呢?...
9753次阅读
生活中紫薯比较常吃的做法就是紫薯粥,但是有很多人在煮紫薯粥的时候呈现的颜色是蓝绿色,严重的影响人的胃...
1.1万次阅读
紫薯营养丰富,含有大量的蛋白质、淀粉、膳食纤维,除了可以煮熟食用,还能炖汤、煮粥和制作甜品,那么...
1.1万次阅读
紫薯又叫黑薯,营养丰富,是生活中常见的一种粗粮,含有大量的淀粉、蛋白质、膳食纤维及钙、铁、锌等矿...
2.4万次阅读
紫薯营养丰富,含有大量的淀粉、膳食纤维、矿物质等,有较高的营养价值,除了可以蒸熟食用,还可以用来...
1.6万次阅读
紫薯又叫黑薯,是生活中常见的一种粗粮,富含蛋白质、淀粉、膳食纤维等,有较高的营养价值,那么紫薯粥...
1.9万次阅读
紫薯的热量不高,和米饭一起煮也是很低的,减肥代餐是最合适的,减肥是需要控制食量的,那么紫薯粥热量...
1.3万次阅读
紫薯是减肥最好的食物,加上稀饭就能很好的稀释紫薯的热量,饱腹感还是很强的,可是自己煮的时候会有别...
1.2万次阅读
很多人第一次煮紫暑粥还是在网上看的教程自己觉着做的,但是当煮好后打开锅的那一刻却发现自己煮的粥并...
2.3万次阅读
紫薯本身是紫色的,可是有不少人会遇到紫薯煮粥会变成蓝色的,而不是紫色的。那么紫薯粥变蓝色还能吃吗...
2.3万次阅读
紫薯粥的做法非常简单,就是把适量的紫薯切块与大米一同熬煮成粥即可食用,熬出的紫薯粥颜色亮丽,营养...
1.1万次阅读
今天要蒸紫薯的时候才发现,之前买了没吃的紫薯外表有些烂了,那么这烂了一部分的紫薯还可以继续吃吗?...
4078次阅读
今天要吃紫薯的时候才发现,前段时间买的紫薯表皮长了些白色的毛,那么紫薯表皮长白毛了还能不能吃呢?...
1.9万次阅读
紫薯是生活中常见的一种食物,其口感软糯,营养价值比较高,在生活中是很受欢迎的,那紫薯冻了以后可以...
7232次阅读
紫薯是一种杂粮,其中含有丰富的膳食纤维,平时适当地吃一些的话是有利于人体健康的,那水煮紫薯和蒸紫...
4460次阅读
昨天在超市的时候看到了很多的紫薯,说起来也有很久没有吃过紫薯了,紫薯的味道还比较的香甜,我昨天在...
9495次阅读
逛菜市场时发现有些新鲜的紫薯,想着买些回来当晚饭吃,可是下锅蒸的时候觉得好像紫薯放多了,那么紫薯...
2227次阅读
紫薯也属于一种粗粮,那在蒸紫薯的时候一般要多长时间才能蒸熟呢?蒸紫薯的时候又有没有什么办法能不然...
5035次阅读
紫薯和红薯都非常适合减肥吃,那这两者哪个的减肥效果更好呢?如果要减肥的话,一天中什么时候吃紫薯最...
1.5万次阅读
紫薯非常适合减肥吃,那减肥期间一天吃几个紫薯比较好呢?紫薯又要怎么吃才最减肥呢?让我们一起来看一...
9562次阅读
秋季是收获的季节,也是紫薯成熟的季节,适量吃一些紫薯对人体又好处,经常被人们蒸来吃,那紫薯蒸多长...
1097次阅读
紫薯也是块茎类的一种,和土豆一样,存放时间过久可能会引起发芽,那紫薯刚发小芽还能吃吗?紫薯怎么保...
9770次阅读
紫薯色泽美观,营养丰富,并且口味甘甜,含丰富的维生素、膳食纤维等,有较高的营养价值,那生的紫薯怎...
1580次阅读
紫薯是很多人很喜欢吃的食物,而吃紫薯的方法有很多种,可以蒸着吃、煮着吃以及烤着吃等等,那紫薯蒸多...
1.5万次阅读
紫薯是一种常见的食物,颜色美观,味道可口,营养价值也比较的高,我昨天买了一些紫薯,准备自己在家里...
1.5万次阅读
紫薯是生活中常见的一种食物,营养保健价值很高,而且热量很低,很多人喜欢吃,就特意买了一些回来,那...
1.6万次阅读
紫薯是一种常见的粗粮,含有多种营养成分,具有很好的药物价值,经常用来蒸着吃,不知道紫薯蒸多久可以...
1.9万次阅读
由于现代饮食、生活的不规律,很多人都会出现肥胖的情况,所以减肥也是一件比较常见的事,那紫薯在减肥...
1.2万次阅读
紫薯是一种优质碳水,很多人都会在减肥期间用紫薯来代替米饭食用,但是有时候紫薯放久了也会出现长芽的...
1.8万次阅读
紫薯是生活中常见的一种粮食作物,营养价值以及营养价值比较高,在生活中是比较受欢迎的,那紫薯变蓝色...
3313次阅读
紫薯外表十分鲜艳,而且看起来也十分好吃,那么紫薯吃了会胀气吗?紫薯吃了会放屁吗? 紫薯吃了...
3303次阅读
紫薯是一种十分常见的薯类,味道也十分好,那么紫薯长了小芽还能吃吗?紫薯有苦味还能吃吗? 紫...
1.6万次阅读
紫薯是一种十分常见的薯类,而且味道也不错,那么紫薯为何不能当晚饭吃?晚上不吃晚饭只吃紫薯会瘦吗?...
1.1万次阅读
紫薯是一种十分好吃的薯类,那么紫薯不适合吃的人群有哪些呢?紫薯吃了会发胖吗? 紫薯不适合吃...
3910次阅读
家里的紫薯没有烂,但是蒸出来之后吃起来有点苦这是为什么呢?紫薯又要怎么洗才能洗的干净呢?让我们一...
1.7万次阅读