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猪骨高汤怎么样能熬白 高汤加什么提香增白

金在中nana
发布于 2019-10-06 11:52:55
汤可以用不同的食材进行熬煮,猪骨,牛骨,鸡骨都是可以的,掌握了正确的熬制方法,熬出来的高汤颜色奶白,而且十分鲜美,那么猪骨高汤怎么样能熬白呢?
骨头汤 牛骨汤
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猪骨高汤怎么样能熬白

准备生姜,葱以及棒骨。

首先把棒骨焯水,血沫去除,这样也可以达到一定去除肉腥味作用,锅中加入适量的水烧开,棒骨放进去煮开,把棒骨捞出,然后再用冷水冲洗干净,骨髓里面的脂肪含量是非常高的,这是熬出奶白色汤的关键,所以注意不要把骨髓给清除掉,锅中再加入适量的水,加一些葱结,生姜片烧开,继续煮几分钟,等到味道出来以后,焯水以后的棒骨放进去,盖上盖子,用大火煮开,再改成中小火煮2~3个小时,锅里面的温度一定要保持高一些,这样才能够熬煮成奶白色,可以让汤的味道更加浓郁。

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高汤加什么提香增白

高汤熬白也可以在里面添加一些牛奶或者用一些粉来兑,这样就能够让高汤的颜色更加浓白,想要熬出更加天然的奶白高汤,就需要有足够的耐心。

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牛骨头怎么熬成奶白色

准备一些牛骨,清洗干净以后做成大块状,再放到开水锅中焯烫一下,把血沫去除捞出来,放进加油开水的汤锅当中,然后再加入生姜块,葱段,大火烧开,改成小火煮4个小时到5个小时,一直煮到汤汁变乳白浓稠就可以了。

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鸡高汤怎么熬成白色

准备一些鸡架,清洗干净以后,放到开水锅里面焯烫一下,然后再放进汤锅中,加入适量的清水煮开,改成小火熬煮两个小时,加入一些生姜提味去除腥味,继续煮到汤汁浓稠味香就可以了。

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