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猴头菇和什么煲汤最好 吃猴头菇的禁忌

EXO夜雪伤
发布于 2019-09-27 10:36:52
头菇是一种十分珍贵的药用菌,口感鲜嫩,富含营养,生活中人们常将它用来炖汤食用,那么猴头菇和什么煲汤最好呢?
猴头菇 煲汤
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猴头菇和什么煲汤最好

猴头菇因其外形形似猴头而得名,其肉质鲜嫩,气味芳香,鲜美可口,而且还富含蛋白质、氨基酸、维生素、碳水化合物、微量元素等等多种营养成分,具有健脾养胃、净化血管等作用,猴头菇最为常见的食用方法就是煲汤,其性味甘平,没有明显的食物禁忌,可以与多种食材一起煲汤食用,如:鸡肉、乳鸽、排骨、银耳、虫草花等等,根据自己的喜好及需求选择煲汤材料即可。

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黄芪猴头菇汤

原料:猴头菇、熟鸡胸肉丝各60克,黄芪、枸杞子、姜片、葱段、盐、料酒各适量。

做法:

1、猴头菇洗净,泡发,切厚片。

2、将葱段、姜片、料酒、黄芪、枸杞子、猴头菇片和熟鸡胸肉丝放入炖盅内。

3、加入适量清水,然后隔水炖1小时左右。

4、出锅前加入适量食盐调味即成。

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猴头菇炖排骨

原料:鲜猴头菇100克,猪排骨80克,干香菇3朵,盐、适量。

做法:

1、鲜猴头菇洗净,浸泡去苦味。

2、香菇洗净,泡发,切片。

3、猪排骨洗净,汆去血水,切段。

4、将猴头菇、香菇片、猪排骨一起入锅,加水适量。

5、开大火煮沸,然后转中小火煮60分钟。

6、待食材软烂后加入盐调味即可。

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猴头菇红枣炖鸡汤

材料:鸡肉250克,猴头菇150克,红枣25克,姜片、食盐各适量。

步骤:

1、将鸡肉洗净,切成块,放入沸水锅中焯去血水,洗净备用。

2、将猴头菇洗净,用水浸泡,切成厚片。

3、将红枣用水浸泡,洗净,去核。

4、将上述材料和姜放入瓦煲内,加适量清水,用大火煲沸。

5、转至小火煲3小时。

6、最后加入适量盐、色拉油调味即可。

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