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梭子蟹如何保存 梭子蟹刚死了怎么保存

超级开水哥
发布于 2019-09-26 17:09:27
了些梭子蟹,但个头较大,多买了几只,当天内无法吃完,不知道这吃不完的梭子蟹要怎么保存呢?活的梭子蟹能放多久呢?
梭子蟹 螃蟹
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活的梭子蟹怎么保存

冷藏保存为佳。

梭子蟹为海蟹,体型大,味道鲜美,营养丰富,是海味中的上品,一般活的梭子蟹想要保留肉质鲜美、味道纯正,一定要保证其鲜活,而家里的淡水几乎无法养活螃蟹,因此为了让梭子蟹尽可能活的久一些,最好的保存方法就是冷藏,先用棉线将其蟹钳、蟹腿绑起来,避免活动消耗能量,然后放到冰箱冷藏室,在蟹壳上盖上一条湿毛巾,起到保湿作用,这样冷藏保存的梭子蟹可活3—5天左右。

备注

冷藏保存后的螃蟹由于没有进食会比之前消瘦一些,这是正常现象,应每日观察,发现有活力不足的梭子蟹要尽快吃掉,以免发生死亡后导致不能食用,进而造成浪费。

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熟的梭子蟹怎么保存

熟的梭子蟹可冷藏或冷冻保存。

将做熟的梭子蟹尽快用保鲜盒装好,以免细菌入侵以及发生串味现象,之后放到冰箱冷藏室保存即可,温度调节在5—10度之间,可存放1—2天左右,若是短时间内不吃的话,最好放入冰箱冷冻室保存,同样是用保鲜盒装好,可存放1个月左右。

若是在保存过程中发生断电现象的,应立即拿出吃完,以免细菌入侵,导致螃蟹变质无法食用。

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梭子蟹刚死了怎么保存

刚死的梭子蟹不建议继续保存,应尽快吃掉。

因为梭子蟹刚死的话,其细菌还来不及滋生,蟹肉此时依旧是新鲜的,应在1小时之内烹饪吃掉,否则直接冷藏或冷冻都可能导致梭子蟹变味变质,产生对人体有毒的物质,继续食用可能危害身体健康造成不适。

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梭子蟹可以直接冷冻吗

不建议直接冷冻。

如果将梭子蟹直接放入冰箱冷冻层冻起来,那么冻死后的梭子蟹其肉中的蛋白质会变形,食用时会有蟹肉软烂、流水等现象,这样的梭子蟹味道和口感都不好,建议需要冷冻保存的梭子蟹最好是提前煮熟,等解冻后加热食用依旧味道鲜美,肉质紧实细嫩。

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