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青蟹可以放冰箱冷冻吗 青蟹冷冻了还可以吃吗

薇卡卡
发布于 2019-09-26 09:44:31
季,话说又是“螃蟹季”哦!对于螃蟹,如果一次买多了,传统的保存方法一般都是冰箱保存或者水里养着,但是冰箱保存的话可能会比较省事。那么,青蟹可以冷冻吗?青蟹冷冻了可以吃吗?
青蟹
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青蟹可以放冰箱冷冻吗

青蟹是可以冷冻保存的,但是一般冷冻的青蟹都是活青蟹。

将活的螃蟹放到冰箱冷冻室的海鲜盒子里(就是那个透明玻璃抽屉),温度不要太低了,在螃蟹身上盖一层微湿的纱布,螃蟹就会处于冬眠状态,可以保存好几个月呢,也不会太瘦的。

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青蟹冷冻了还可以吃吗

活螃蟹冷冻了再解冻可以吃,只是口感不如鲜活的螃蟹。

如果是当天买来次日吃,不需要冷冻,直接冷藏就可以。冷藏一天的螃蟹依然是活的。

螃蟹冷冻的时候必须装进保鲜袋密封好,防止水分挥发。在零下18摄氏度环境中,螃蟹能够保质半年左右。解冻的方法是浸泡在清水中,待到蟹爪可以自由弯曲,上锅蒸20分钟就能食用了。

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青蟹的挑选方法

1、看蟹壳。凡壳背呈黑绿色,带有亮光,都为肉厚壮实;壳背呈黄色的,大多较瘦弱。

2、看肚脐。肚脐凸出来的,一艘都膏肥脂满;凹进去的,大多膘体不足。

3、看蟹足。凡蟹足上绒毛丛生,都较健壮;而蟹足无绒毛,则体软无力。

4、看饱满度。你可以用手捏一捏蟹脚,看是否饱满哦,这也能帮助你挑到好的青蟹。

5、看雄雌。农历八月母蟹最肥,蟹黄足;农历九月公蟹最香,蟹脂多。不过,吃青蟹的时间比较短,10月和11月是最好的,而农历9月以吃雌蟹为佳。

6、看活力。将青蟹翻转身来,腹部朝天,能迅速用螫足弹转翻身的,活力强,可保存;不能翻回的,活力差,能存放的时间不长。

申明:本站内容仅做参考,不能作为诊断及医疗的依据!
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