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薏米该用小火煮还是大火 薏米怎么煮烂的快

jfuiii758
发布于 2019-09-19 15:31:30
米煮熟了食用,有很好的除湿效果,对于保护肠胃健康也有一定的帮助。由于薏米的质地比较坚硬,煮的时候如果不注意火候,就容易出现煮不熟的情况,那么薏米该用小火煮还是大火呢、
薏米
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薏米该用小火煮还是大火

将薏米加入水中大火煮开后关火,然后继续焖煮半个小时到一个小时左右,然后再用小火慢煮二十分钟左右,差不多就能煮烂。

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薏米怎么煮烂的快

浸泡煮法

煮薏米之前先将薏米淘洗干净后放置在清水中浸泡两三个小时左右,这样让薏米吸水足后再煮就会很容易煮烂。

冷冻煮法

如果是天热的时候,可以将浸泡的薏米放置在冰箱的冷藏室中,等到煮的时候连同浸泡的水一起熬煮,口感会更香。

将薏米装入保鲜袋扎紧后放置在冰箱中冷冻一个星期左右,然后等吃的时候再拿出来煮,就很容易煮烂。

带水冷冻煮法

将薏米清洗后浸泡一段时间然后捞出沥干装在塑料袋中,放置在冰箱中冷冻起来,这样薏米煮起来比较容易烂。

加小苏打

在熬煮薏米的时候可以适当的加一些小苏打,能够很好让薏米的结构快速的分解掉。

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薏米除湿气需要炒熟吗

想要薏米的除湿效果最好,可以将薏米炒熟后泡水或者煮烫食用。在炒制薏米的时候可以将薏米用文火小炒,差不多变微黄、鼓起的时候将它盛出放凉后便可食用。

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如何挑选优质薏米

1.优质的薏米应该是有光泽的,颗粒饱满的,一般颜色呈白色或者黄白色,这样的薏米成熟得比较好。

2.用手去搓一搓薏米,质地比较坚韧的是好的薏米,搓几下可以感觉到细腻滑润,这种就可以购买了。

3.闻一闻薏米的气味,如果薏米没有任何怪味或者以为,煮熟之后很香的话,说明是很不错的。

4.尝一尝薏米的味道,口感糯软,香气馥郁,味道有些甘甜或者微甜的薏米是比较优质的。

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