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菱角口感是怎么样的 菱角坏了什么味道

头枕美人
发布于 2019-09-19 11:28:33
天听周围的朋友说菱角特别好吃,我从来没有吃过,也想买点尝一下,请问一下究竟菱角的口感是怎么样的?
菱角
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菱角口感是怎么样的

菱角作为一种常见的水生植物,既可以生吃,也可以熟吃,一般生菱角的尝起来果肉口感比较脆嫩,有淡淡的甘甜味;而由于菱角中含有较多的淀粉成分,所以熟菱角吃起来就会比较面,带有一点点的甜味,与煮栗子的口感有些类似。

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菱角坏了什么味道

如果菱角已经腐坏变质的话,那么它闻起来就会有发臭、发酸等刺激性的气味,尝起来肉质也没有那么脆嫩,而且还可能会有发苦、发酸的口感,令人十分难以接受,一般这样的菱角是不建议食用的。

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菱角表面霉了还能吃吗

根据情况而定。

如果菱角只是外壳出现了少许霉点,而里面的果肉肉质仍然洁白,没有异常变化的话,那么这样的菱角还是可以继续食用的,不过最好煮熟食用,不宜生吃。

如果菱角表面霉变范围较大或者是里面果肉出现了变色、变味等情况的话,那么就不建议继续食用了,因为其中的霉菌已经渗入到了果肉当中,食用后可能会引起腹痛、腹泻、恶心等不适反应。

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菱角怎么挑选

看颜色

菱角的颜色有多种,如:青色、红色、黑色、紫色等,如果是打算鲜食的话,建议挑选绿色的菱角,口感会比较鲜嫩,如果打算熟食的话,建议选择黑色的菱角,一般这样的菱角皮脆肉美,口感好。

看形体

挑选菱角的时候建议选择外形饱满、形体完整的菱角,如果菱角有损伤或者有凹陷的话,不建议挑选。

闻水质

为了避免菱角发干,很多商家会将菱角放在水中浸泡售卖,如果泡菱角的水闻起来有明显的臭味,则多表示里面有菱角腐烂,不建议挑选。

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