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菱角苦的怎么回事 菱角闻着酸酸的味道是什么原因

木槿昔年喽
发布于 2019-09-19 10:19:19
天家里买了一些菱角煮着吃,但是不知道是什么原因,煮出来的菱角味道有些发苦,我总感觉有些奇怪,所以想请问一下菱角苦的是怎么回事?
菱角
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菱角苦的怎么回事

菱角是一种常见的水生植物,一般新鲜的菱角吃起来口感鲜嫩,有一股独特的清香,而当它煮熟之后,在甘甜中会带有一丝丝苦味,但是并不明显,这是正常现象,不必担心;但是如果菱角的苦味比较明显,而且伴有果肉发软、变色、发臭等情况的话,则考虑是由于菱角保存不当或保存时间过久而导致的变质。

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发苦的菱角还能吃吗

根据情况而定。

如果菱角发苦是自身原因引起的话,那么是可以放心食用的,并不会对人体造成有害影响;但是如果菱角是由于变质而导致的发苦的话,那么就不建议食用了,因为其中很可能已经滋生了大量的有害致病菌,人体食用后容易引起身体不适反应,对健康不利。

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菱角闻着酸酸的味道是什么原因

多考虑是变质引起。

菱角种植在池塘中,所以一般正常的菱角闻起来会有一股比较奇怪的淤泥味道,而吃起来果肉脆嫩,有淡淡的甘甜味,如果菱角闻起来味道酸酸的,且口感发苦发酸的话,则多表示是由于菱角变质引起,这样的菱角不建议继续食用,以免引起身体不适。

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菱角可以怎么保存

常温下保存

将菱角表面水分晾干,然后直接摊放在通风处保存即可,注意避免潮湿,避免阳光直射,一般可以保存2-3天。

清水浸泡保存

将菱角洗净后装入盆中,倒入没过菱角的清水,然后置于阴凉通风处存放即可,期间注意换水,保存水质清洁,一般这样可以保存1-2天。

冰箱保存

将菱角的水分擦干或晾干,然后装入保鲜袋或保鲜盒中,置于冰箱冷藏存放即可,注意与其他食物分开,避免串味,一般可以保存3-5天,甚至更久。

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