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海蛎子冷藏还是冷冻保存 海蛎子煮着吃还是蒸着吃

琢糠玖疽桌蕴
发布于 2019-09-18 14:27:58
蛎子是一种比较常见的海鲜,味道鲜美,营养价值也很高,适量的食用有一定的保健作用,下面来看看海蛎子冷藏还是冷冻保存。
海蛎子
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海蛎子冷藏还是冷冻保存

海蛎子放冰箱冷藏。冷藏温度在4摄氏度左右,海蛎子在这样的温度下才能保持活性,鲜活的海蛎子具有天然抗病毒的能力,吃起来更加安全和美味。

冷冻的温度都在零下10摄氏度以下,海蛎子在这样的温度下会失去活性,失去活性和自身抗病毒能力的海蛎子非常容易被病菌感染,在食用的过程中,还会受到二次感染,吃了对身体不好。

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海蛎子煮着吃还是蒸着吃

海蛎子在煮的过程中,它身体内的汤汁、营养和鲜味物质都很容易流失到水里面,煮出来的海蛎子口感不好,鲜味也有所损失,其营养损失也比较大。选择用蒸的方法来做海蛎子,也要注意把海蛎子的较大的那一面壳朝下摆放,防止蒸出的汤汁流失掉。

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海蛎子一次吃多少合适

海蛎子是比较常见的一种食物,本质上没有什么严格的食用量规定,但是为了避免一些肠胃不适症状,建议成年人每天吃100-150g左右,小孩老人要吃的更少一些,不宜多吃。

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吃海蛎子注意什么

1、在吃海蛎子的时候要注意,一些体虚且胃寒的患者需要少吃或者不吃,如果本身就有皮肤病的患者也不宜多吃。

2、海蛎子不适合和菠菜一起吃,菠菜的含铁量比较丰富,但是能被人体所吸收的并不多,而且还会干扰身体对于锌元素和钙元素的吸收,所以再和含钙量比较高的海蛎子一起吃,会将两者的营养价值降低。

3、海蛎子属于海鲜的一种,含有丰富的异种蛋白,会引发一些过敏反应,所以如果本身对海鲜过敏的人还是建议少吃海蛎子,以防产生过敏反应。

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