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荞麦和大米能一起煮吗 荞麦有什么营养价值

wuekknm478号
发布于 2019-09-12 15:57:53
麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维,大米中含丰富的纤维素和碳水化合物,那么荞麦和大米能一起煮吗?
荞麦 大米
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荞麦和大米能一起煮吗

大米和荞麦不仅可以一起食用,而且在粗粮和细粮的搭配中起到互补作用。需要注意的是,荞麦过多会导致消化不良,所以首先要适量服用。

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荞麦有什么营养价值

荞麦蛋白质富含赖氨酸、铁、锰、锌等微量元素,比普通谷物更为丰富,且含有丰富的膳食纤维,是精米的10倍。因此荞麦具有良好的营养保健功能。

荞麦富含维生素e和可溶性膳食纤维。它还含有烟酸和芦丁(芦丁)。芦丁能降低血脂和胆固醇,软化血管,保护视力,预防心脑血管疾病。含有烟酸,能促进新陈代谢,增强排毒能力,扩张小血管,降低血液胆固醇。

荞麦中的一些黄酮类化合物还具有抗菌、抗炎、止咳平喘、祛痰等作用。因此,荞麦也有“稀释食物”的美誉。此外,这些成分还有降血糖的作用。

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大米有什么营养价值

大米营养丰富,是中国人民的主要食物之一。以粳稻为例。每100克粳米中含有6.7克蛋白质(蛋白质食品)、0.9克脂肪、77.6克碳水化合物、0.3克粗纤维、7毫克钙(钙食品)、136毫克磷、2.3毫克铁(食品)、10.16毫克维生素B10、B20.05毫克维生素(维生素食品)、1烟酸和蛋氨酸的毫克。125毫克,394毫克缬氨酸,610毫克亮氨酸,251毫克异亮氨酸,280毫克苏氨酸,394毫克苯丙氨酸,122毫克色氨酸,255毫克赖氨酸和其他营养素。

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