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为什么腐烂的生姜不能食用 生姜怎么看坏没坏

俚号134棺
发布于 2019-09-09 17:52:33
们平时在做菜的时候,总少不了用到生姜这种调味菜,买回来的生姜太多,一时吃不完的话,就有可能出现腐烂,这种生姜就不能吃了,那么为什么腐烂的生姜不能食用呢?
生姜
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为什么腐烂的生姜不能食用

生姜里面黄樟素是非常的丰富的,所以如果多吃的话,有可能会导致肝癌的出现。很多人都认为“烂姜不烂味”,即使生姜有些烂了,也会把其削掉,继续使用,其实这是一种非常危险的做法,长期如此或可致癌。在腐烂的生姜里面是会出现很多的毒素的,就算是将一小块切除了,也还是有致癌的可能性的。平时吃生姜的时候如果生姜上面出现腐烂的话,就不要再食用了。

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生姜怎么看坏没坏

1.检查姜的表面有没有异味或硫磺味,一般来说劣质的生姜会有一股很浓的硫磺味。

2.生姜是的姜味是很浓的,如果说姜味不浓或味道改变的要慎买,这样生姜是比较劣质的。

3.正常的生姜外表是比较粗糙的,而且还比较干,特别是颜色也会发暗。劣质的生姜外表是非常光滑的,像打了蜡一样,是非常水嫩的,而且颜色上也会有区别,劣质的生姜呈浅黄色,以通过姜片区分,劣质的姜皮比正常生姜更容易剥落,掰开后,内外颜色差别较大。

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新鲜生姜怎么保存不会烂

1.如果买回来的姜不是很多,有没有剥皮的话,可以把生姜放在保鲜袋里,把所有的空气都挤压出去,放在冰箱的冷藏室里,并可以让其保持新鲜几周。

2.拿一张保鲜膜,然后把没有剥皮的生姜完整的包住,放进冰冻箱冷藏也是不错的。

3.生姜数量是比较多的话,那么这时候就可以选择无外皮损伤、茎肥厚的大块鲜姜,去掉生芽的部分,选择埋入潮而不湿的细沙土或黄土中同样可以久藏不坏,也不会干掉。但要注意冬季防冻,夏季避免强热太阳光线的直射,这样才可以避免生姜出现变质的问题。

4.将买回来的生姜洗净,甩去表面水分,然后将细盐涂于边面,放在一个不封口的小塑料袋中,可以起到短期保存生姜的效果;也可以将生姜浸泡在盐水中一个小时,然后取出晾干或晒干,放进冰箱,可以长期保鲜。

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过量吃生姜对身体的坏处

引起肠胃问题

大量进食生姜会引起胃胀气、烧心、腹泻等情况,所以在吃生姜前要注意有肠道疾病、消化系统不佳、胃溃疡病史的人最好不要吃太多,少量的摄取可以。

危害胎儿

生姜对缓解孕吐有一定的效果,但是有时候生姜也可能出现反效果。在每天食用1克以上量会出现胎儿的性激素异常,这样就有可能会导致流产发生,所以,孕妇不能随意的食用生姜,也不要大量的去食用,食用前最好咨询医生。

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