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平菇长白毛了还能吃吗 平菇怎么清洗才干净

roberson
发布于 2019-09-09 17:29:59
回来的平菇如果存放时间长了,就会长出一些白毛来,很多人就会担心这样的平菇吃了对身体有还,那么到底平菇长白毛了还能吃吗?
平菇
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平菇长白毛了还能吃吗

平菇长白毛一般是由于保存时间过长而产生的气生菌丝。一般情况下如果平菇表面没有变黄或者变暗,只是长了白毛,并且面积不大的话是可以食用的,在食用前可用开水烫一下。但如果长了白毛且颜色也变暗或者有腐烂的味道就最好不用吃了。

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平菇怎么清洗才干净

新鲜平菇中的泥沙很难清洗干净,可将蘑菇的时候可以在水里加入少许食盐,先将蘑菇浸泡一会儿,就能洗掉黏液和泥沙。如果平菇比较脏,用淡盐水浸泡后,可以将盐水顺着同一个方向搅动,这样粘在蘑菇表面的灰尘和杂质就可以很快被就清洗掉了。

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平菇的营养成分有哪些

1、平菇中氨基酸的种类十分丰富,经测定,它含有17种氨基酸,其中人体所必需的8种氨基酸它都含有。

2、菇干蛋白质含量在20%左右,是鸡蛋的2.6倍,猪肉的4倍,菠菜、油菜的15倍。

食用平菇会调理疾病,提供给体弱病人的营养,对于高血压和慢性胃炎,胃病都是有一定的效果的,对降低高血压和预防疾病的产生都是具有很大的效果的。

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如何挑选好的平菇

挑选平菇时要看和闻,挑选颜色正常的平菇,闻起来气味显得特别的清香,没有何的奇怪味道,其次,挑选的时候要看质地,质地要脆嫩而且肥厚的平菇,表皮光滑无虫雕琢过最好,还可以看叶片是否张开边缘处微微向内弯曲,要是向内歪曲是八成熟的平菇,食用功效更好。

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