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小龙虾头发黑怎么回事 龙虾头可不可以食用

添点草33
发布于 2019-08-26 16:34:24
龙虾属于水产品,大家都知道水产品对于人体是非常有益处的,因为它蛋白质含量高,热量低,所以水产品多被大家食用,那么小龙虾头发黑怎么回事?
小龙虾
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小龙虾头发黑怎么回事

小龙虾的生存能力确实很强,即使在污染严重的环境也能存活,但是现在的小龙虾一般都是人工养殖在清洁水域里的。虾头发黑可能是因为饲料的问题,或者是酪氨酸酶产生了一些黑色素,和重金属没关系。但是!要注意,虾头是吸收并处理毒素最多的地方,因此最易积聚病原菌和寄生虫。本着安全的角度,建议最好不要吃龙虾头部。

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龙虾头可不可以食用

小龙虾的虾头部分千万不能食用。

头部是吸收并处理毒素最多的地方,也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。此外,吃虾时也要有节制,不要一次食用过多,因为虾是高蛋白食物,部分过敏体质者会对小龙虾产生过敏症状,如身上起红点、起疙瘩等等,最好不要食用小龙虾。小龙虾是含嘌呤较高的水产品,痛风病人也不要食用。

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哪些食物不能同吃

小龙虾时不能与含有鞣酸的水果同食,如葡萄、石榴、山楂、柿子等。因为虾含有比较丰富的蛋白质和钙等应用物质,如果把它们与含有鞣酸的水果同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,易出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。

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香辣小龙虾怎么做

1、锅内入植物油,蒜片、姜片,葱、干椒切段、花椒一起放入锅内

2、倒入洗净去须的小龙虾。买回小龙虾后,放入盆中,用清水冲洗2次后放入2汤匙盐,再倒入清水没过小龙虾浸泡2小时,以便更好的清洁。 去除小龙虾的黑线(虾肠):一只手控制住小龙虾,另一只手捏住小龙虾尾巴中间的尾翅,轻轻的揪下来就可以,如果这样处理感到危险的话,可以把小龙虾们放到盆里用冰箱速冻一下,这样小龙虾就老实了。

3、调入生抽、老抽、蒸鱼豉油、醋、料酒,加入一小碗清水。

4、调入1茶匙盐、白糖,搅匀。

5、盖上锅盖,按下锅仔键,启动自动烹饪程序。

6、待烹饪结束时,盛入盘中即可。

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