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马兰头能干晒吗 马兰头晒干后怎么做

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发布于 2019-08-10 14:10:44
兰头的营养价值丰富,经常吃一些对人体健康有很好的帮助,可以很好的补充营养,那么采摘的新鲜马兰头能干晒吗?
马兰头
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马兰头能干晒吗

马兰头是可以晒干的,且晒干后的马兰头的保存时间会更长,特别是搭配一起肉类一起食用,口感会更加鲜美。

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马兰头晒干后怎么做

一般马兰头晒干后需要焯水后再食用,而且焯水时看到马兰头萎缩后便可直接捞出锅,然后过冷水后即可食用。

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马兰头怎样保存

冰箱保存

首先将马兰头加入报纸中包裹好,然后放置在冰箱中保存即可,这样能很好的保存一周左右。不过要提醒各位在用这种方法保存马兰头的时候不要清洗,清洗完再保存很容易会出现变质的现象。

焯水冷冻

将新鲜的马兰头清洗干净后加入开水中焯水后捞出过冷水,然后将马兰头搓成团,接着用保鲜膜将其加入包裹起来加入到冷冻中保存,待到要吃的时候取出来自然解冻后清水冲洗便可用来做菜,而且这种保存方法可以保存三个月左右。

烘干冷冻

将马兰头洗净后焯水然后沥干后加入熬烤盘中,首先将烤箱预热后烤制5-10分钟左右,然后在烤制的过程中要记得翻动,直至马兰头的颜色被烤的变深后再出炉。然后将马兰头放凉后加入到保鲜袋中放置在冰箱中冷冻保存,可以保存半年之久。

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如何分辨马兰头

自己采摘

如果是自己采摘马兰头,那么就一定要细细地找,有些是躲在草丛里的。马兰头是一堆一堆的,找到后用剪刀轻轻剪,马兰头的叶子有的是圆圆的,有的叶子有点尖的,躲在草丛里的又大又嫩。需要注意的是野生马兰假如生长在路边,可能受到汽车尾气的污染,建议不要采摘,这样的马兰头就不要吃。

市场购买

如果是到菜市场去购买马兰头,那么就要观察一下马兰头的根茎,这是挑选出新鲜优质马兰头的一个重要方法。由于马兰头有两种品种,一种是有红色根茎、颜色偏深绿色的,另一种是白色根茎、颜色淡绿。红色根茎的马兰头是野生的,靠手工一棵棵挖的,而白色根茎的马兰头是大棚种殖的,大棚种植的马兰头看上去卖相好,但味道淡,因此吃起来的味道是不太好的,而且营养价值也会受到影响。

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