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麻辣小龙虾的头能吃吗 小龙虾的头怎么吃

代嵩O流
发布于 2019-07-10 14:45:14
气一天比一天热了,又要到吃“麻小”的季节!对于小龙虾的喜爱,想必各位吃货自然不必多说,那么小龙虾的头能吃吗?小龙虾的头怎么吃?
小龙虾
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麻辣小龙虾的头能吃吗

小龙虾的头不能吃。

小龙虾本身很难清洗干净,市场上大都只是对小龙虾进行简单清洗,仅仅除去小龙虾表面的泥沙。而小龙虾头部、鳃里很难被清洗干净,由此虾头也就成为了小龙虾最脏的地方。

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小龙虾的头怎么吃

小龙虾的头只能吸允一下外壳的味道,里面的内脏是绝对不要吃的。

龙虾生活在比较能够耐受肮脏的环境,属于杂食动物,特别喜欢吃已经腐烂的小动物尸体,在环境恶劣的河道里捕捉的小龙虾不要食用。

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小龙虾哪些部位不能吃

1、小龙虾的头不能吃

从健康角度来说,不建议吃虾的头部。虾的循环系统和呼吸系统和生殖系统都集中在头胸部,腹部可以说只是运动器官。小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方,也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。

2、小龙虾的虾线不能吃

小龙虾肠道等消化系统,往往容易聚集重金属,烹饪前应把虾线拉出来。虾线就是虾的消化道,在虾的背部。有的很黑,有的颜色很淡,几乎看不出来,和其中的脏东西有关系。

3、小龙虾的虾腮不能吃

虾头中主要集中了虾的胃、肝脏、心脏等内脏,而大家常说最“脏”的地方,其实是位于虾的鳃部。虾主要靠鳃来过滤,所以有害物质都集中于鳃和体表,食用时**不要吃鳃以上的部位。

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