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海蛎子蒸多长时间能熟 海蛎子煮多长时间熟

没有什么能永久
发布于 2019-01-29 15:59:06
蛎子,学名牡蛎,是一种软体,双贝壳的动物,营养成分丰富,食用方式多种多样,很多人喜欢吃,想知道海蛎子蒸多长时间能熟?海蛎子煮多长时间熟?
海蛎子 生蚝
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去壳海蛎子

去壳海蛎子蒸3到5分钟。

去壳海蛎子是将海蛎子壳完全打开,海蛎子肉取出,然后放在容器中蒸,上汽之后再蒸3到5分钟。这种烹饪方式海蛎子肉可以完全接触高温的水蒸气,成熟的时间较短,3到5分钟时味道鲜嫩,很好吃。

生蚝

2

开口海蛎子

开口海蛎子蒸7分钟左右。

开口海蛎子是将海蛎子的一面壳去掉,海蛎子肉盛在其中一块壳上,然后蒸制,上汽之后蒸制7分钟左右,这种方式按生蚝的大小不同有些许的差异,通常在5到9分钟左右。

生蚝

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完整壳的海蛎子

完整的海蛎子蒸10到13分钟左右。

完整的海蛎子清洗干净之后,直接上蒸锅,盖盖,上汽之后再蒸10到15分钟左右。因为海蛎子的外壳较厚,比较难短时间蒸熟,需要稍微延长一下蒸制时间,小海蛎子蒸10分钟左右,大海蛎子蒸13分钟左右。

生蚝

4

海蛎子煮多长时间熟

海蛎子煮5分钟左右,可以熟,此时刚刚成熟,喜欢熟一点口感的可以煮8分钟左右。

海蛎子中主要成分是蛋白质,蛋白质在70摄氏度开始变形,水煮的话沸点是100摄氏度,因此海蛎子放入锅中就开始成熟,很容易可以煮熟沸水煮5分钟左右就可以了。

生蚝

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