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元宵与汤圆有什么区别 元宵好吃还是汤圆好吃

花开彼岸479
发布于 2019-01-28 17:46:09
上就是元宵节了,元宵节的时候有的地方吃元宵,有的地方吃汤圆,元宵与汤圆有什么区别?元宵好吃还是汤圆好吃?下面一起来看看吧!
元宵 汤圆
1

制作方式不同

元宵

元宵是以馅料为基础,滚出来的,先将馅料拌好,做成整齐的形状,然后切成正方形,将馅料放进容器里面,容器里面是干燥的糯米粉,在不停的撞击中,馅料变成了球状,表皮比较干燥,下锅煮的时候吸收了水分才会变糊。

汤圆

汤圆是用糯米粉加水搅和后包出来的,因为糯米粉中吸收了足够的水分,所以汤圆表面相对是比较光滑,还很黏糯,做得好的汤圆表面光滑发亮,有的还留一个尖儿,像桃形。

2

口味不同

元宵

元宵的味道相对来说较为单一,传统的元宵只有甜口一种,一般在做元宵的时候会在里面放入芝麻、桂花、豆沙都具有香甜口味的佐料。

汤圆

汤圆的口感丰富,常见的汤圆口味包括:甜、咸、荤、素,现在还有人赶新潮做出了水果汤圆、榴莲汤圆等,只要在包馅的时候选择好内馅,就是一锅特立独行的汤圆。

3

汤汁不同

元宵

元宵是滚出来的,因此将元宵下锅煮熟后,锅里面会糊成一团白,这些都是糯米浆水,是可以盛出食用的。

汤圆

汤圆的外皮在制作过程中就吸收了足够的水分,因此,汤圆煮熟后,锅里面的汤水非常的干净,不会有浑浊的感觉,外观看起来非常的好看。

4

保质时间不同

元宵

元宵是用糯米粉滚出来的,蘸水外皮会糊成一团,保存环境干燥则容易裂开,因此元宵的保存时间很短,需要随做随吃。

汤圆

汤圆在制作过程中糯米粉里面就吸收了足够的水分,因此,汤圆在保存过程中并不会裂开或者出现其他问题,可以冷冻起来,所以容易储存,在超市里面就能买到速冻汤圆。

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