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薏米怎么吃不伤脾胃 薏米的吃法和做法大全

血脉永恒
发布于 2019-01-22 14:57:39
米虽然有健脾益胃的作用,但由于它性微寒,食用的时候不注意食用过多的话,对脾胃还是有影响,所以脾胃虚寒的人群不宜多吃,那薏米怎么吃不伤脾胃呢?
薏米
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薏米怎么吃不伤脾胃

要想吃薏米又不伤脾胃,可以在烹饪之前,先将生薏米炒熟至微黄后,再用来煮汤或熬粥食用,并且可以搭配一些益脾胃的食材一起吃,这样就不会伤脾胃,反而还对身体有益了。

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淮山薏米牛肚汤

材料:牛肚600克,生薏米30克,淮山药30克,芡实30克,生姜4片,白果6个,蜜枣5个。

做法:
1.将牛肚洗净,用食盐拌擦后,放入水中冲洗,翻转后用生粉,食盐拌擦一次,冲洗干净,放入沸水中焯过,除尽黑膜。

2.白果去壳,蜜枣去核,洗净。

3.薏米洗净,浸泡2小时;芡实洗净,浸泡2小时。

4.淮山药洗净去皮,切块;生姜片洗净。

5.将所有食材一起放入砂锅中,加清水开武火煮沸,再改用文火煲3小时,加食盐调味食用。

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薏米银耳羹

材料:薏米150克,银耳20克,白糖,糖桂花,湿淀粉适量。

做法:
1.将薏米去杂质,用温水浸泡,约3小时。

2.银耳洗净拣去杂质,放入水中浸软后,改用温水泡发,洗净撕成小片。

3.锅中加清水,银耳,薏米,白糖,开旺火烧沸,改小火焖烧至薏米熟透。

4.用湿淀粉勾芡,加糖桂花即可食用。

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薏米南瓜浓汤

材料:南瓜150克,洋葱60克,薏米35克,奶油1小匙,糖,奶精各少许。

做法:

1.将薏米洗净,泡软,打成薏米泥。

2.南瓜洗净去皮去籽,洋葱洗净,分别切成丁。

3.奶油入锅烧融,加入洋葱丁炒香,再放入南瓜丁及少许水,煮至熟烂后搅成泥状。

4.放入薏米泥,煮沸后转小火续煮,待糊成浓汤状后,加适量白糖调味,淋上少许奶精即可。

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