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桂圆怎么挑 桂圆怎么剥

茧约良人
发布于 2019-01-17 11:49:37
近春节,我想买一些水果回去吃,市场上有很多卖桂圆的,但是品质参差不齐,我想请问桂圆应该怎么挑选?
桂圆
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看果皮

在挑选桂圆的时候,首先可以看一下龙眼的果皮,应选择果皮干净整洁无斑点的,如果果皮的表皮已经有一些白点,证明它已经开始发霉了,如果白点比较多,表示果肉可能已经霉变比较严重了。另外,挑选桂圆时,要选择果皮为土黄色的,这样的桂圆水分充足,味道甘甜,如果表皮颜色呈金黄色,通常甜味会比较淡。

桂圆

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看果梗

挑选桂圆的下一步,可以看一下桂圆后面的果梗,用手指轻轻划一下,如果果梗划开后是淡绿色的,表示桂圆比较新鲜,水分会比较充足;如果果梗比较干,表示桂圆不够新鲜,水分不足。

桂圆

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看果肉

挑选桂圆时,还可以看一下桂圆的果肉,好的桂圆果肉剥开来白而透明,富含水分,而且肉核容易分离,肉质软润,不黏手;如果桂圆剥开来比较干瘪,有红丝,肉核不容易分离开来,肉质也比较干硬,则表示这种桂圆质量较差,不够新鲜。

桂圆

4

摸手感

质量好的桂圆拿在手里会比较饱满,硬实,用手捏起来会富有弹性;如果桂圆拿在手里感觉轻飘飘的或者摸起来很软的话,多考虑放的时间太久,桂圆不够新鲜,不建议挑选。

桂圆

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