乐哈健康

蛋炒饭隔夜可以吃吗 隔夜蛋炒饭有什么危害吗

轩辕香梅
发布于 2019-01-08 15:08:48
家做饭大家也会把剩饭剩菜扔掉,当然还是有一部分节俭的人会舍不得扔掉放在冰箱里吃隔夜饭。
蛋炒饭
1

蛋炒饭隔夜可以吃吗

蛋炒饭隔夜一般是可以吃的,但一定要放在低温或者通风环境下保存,低温可以抑制有害菌的生长速度,让米饭可以保存尽量长一点时间,但最好不要超过24小时,不然就会变味了,隔夜饭如果闻着没有变味的情况下也要记得,再热或者再炒热之后吃。

通风环境是一些米饭煮的过软,水气太大的保存方法,水气大的米饭比炒饭更容易变质,所以一定要注意一些,最好当天煮当天吃。

蛋炒饭

2

隔夜蛋炒饭有什么危害吗

在细菌的分解作用下,硝酸盐便会还原成亚硝酸盐,有致癌作用,加热也不能去除。亚硝酸就自然地进入血液循环、血液里的红血球里有血红蛋白,能携带大量的氧气供机体需要。但是亚硝酸起反作用,使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,丧失携带氧气的能力,造成人体缺乏正常的造血功能。

与刚烹调的食物相比,隔夜食物的食品安全风险确实更大一些。所以为了保证健康,尽量吃新鲜出锅的食物,而像剩菜剩饭如果储存得当,也能将风险降到最低。

3

蛋炒饭可以放多久

首先要看你是在中国的那个地方,如果是北方现在天寒地冻炒饭就是放一周也不会坏,但是肯定会凉到底了,所以吃了不会拉肚子也就疼那么一会。如果你是在广东云南一带由于气候差异你那里天气还是很热,炒饭在20-30摄氏度之间是最适宜病菌生长的,经过一下午的繁殖你的炒饭里的病菌数量呈几何式增长。吃了轻则引起肠胃不适重则导致病毒性感染危机生命。

微信搜索:乐哈科普,关注乐哈科普公众号,即可了解更多的健康资讯!

申明:本站内容仅做参考,不能作为诊断及医疗的依据!
猜你喜欢

猜你喜欢

相关文章

为你推荐

为你推荐

相关问答