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荞麦是粗粮吗 荞麦怎么做好吃

瑞典掷弹兵
发布于 2018-12-19 11:04:59
麦又名乌麦,花荞,甜荞,荞子,比其他谷类更能提供全面的蛋白质,是极佳的保健食物,全国各地均有栽培,那么荞麦是粗粮吗?
荞麦
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荞麦是粗粮吗

荞麦是粗粮。

荞麦就是将荞麦果实脱去外壳后得到的含种皮或不含种皮的籽粒,有甜荞麦和苦荞麦之分,其中所保留的维生素,矿物质和膳食纤维较多,虽然粗粮的口感比细粮相比较差,但营养价值较高,而且与细粮搭配食用更能提高营养价值。

荞麦

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荞麦怎么挑选和保存

1.挑选荞麦的时候,要选择颗粒饱满,大小均匀,有光泽的。

2.如果是挑选荞麦粉,则以质地细腻,无异味,未受潮的为佳。

3.荞麦可以常温保存,宜放在干燥,通风处。

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荞麦怎么做好吃

荞麦常直接用来做荞麦米饭,荞麦粥或是荞麦片吃,也可以加工磨成荞麦粉,做成面条,烙饼,面包,糕点,凉粉和灌肠等民间风味食品;还可以用来泡茶或是酿酒,荞麦酿出来的酒,酒色清澈,久饮益于强身健体。

荞麦

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荞麦和什么搭配好

1.荞麦做成荞麦面,佐以麻酱或羊肉汤,风味独特,而且有健胃作用。

2.荞麦性凉,搭配性热的羊肉食用,可以起到互补的作用。

荞麦

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