草果
草果

草果

简介

别名:草果仁、草果子、老蔻。

草果,姜科、豆蔻属植物。其干燥的果实被用作中餐调味料和中草药。分布于中国云南、广西、贵州等地。云南是草果的主要产地,至今已有200多年的历史。草果有特异香气,味辛、微苦,是一种调味香料,具有特殊浓郁的辛辣香味。

草果药性辛、性温、无毒,归入脾经、胃经。功效:燥湿温中、祛痰截疟,下气除满。主治疟疾,痰饮痞满,脘腹冷痛,反胃,呕吐,泻痢,食积。是很多中成药的配方,如透骨搜风丸、益肾丸、开郁舒肝丸、宽胸利膈丸、洁白丸等。

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简介

别名:草果仁、草果子、老蔻。

草果,姜科、豆蔻属植物。其干燥的果实被用作中餐调味料和中草药。分布于中国云南、广西、贵州等地。云南是草果的主要产地,至今已有200多年的历史。草果有特异香气,味辛、微苦,是一种调味香料,具有特殊浓郁的辛辣香味。

草果药性辛、性温、无毒,归入脾经、胃经。功效:燥湿温中、祛痰截疟,下气除满。主治疟疾,痰饮痞满,脘腹冷痛,反胃,呕吐,泻痢,食积。是很多中成药的配方,如透骨搜风丸、益肾丸、开郁舒肝丸、宽胸利膈丸、洁白丸等。

生长特性

草果为多年生草本,高2-2.5m。根系分支撑根(其实为茎)、营养根。营养根是生长在支撑根两侧和顶端较细的粉红色须根。全株有辛辣气味。茎基部膨大,直径达6cm,茎分直立茎和根状茎。直立茎由横走根茎上的叶芽生出,丛生状,高达2.5—4米,深绿色,基部带有紫红色,其内浅黄色肉质,圆柱形有节,直立或随坡势生长。叶2列,具短柄或无柄;叶片长椭圆形或狭长圆形,长约55厘米,宽达20厘米,先端渐尖,基部渐狭,全缘、边缘有膜质,叶两面均光滑无毛;叶鞘开放,包茎,叶舌长0.8-1.2厘米,叶舌带紫色,叶鞘具条纹,花葶从茎基部抽出,长渐尖,基部楔形,全缘,两面无毛。花期4-6月,果期9-12。

如何挑选
形态特征

草果果实呈椭圆形,长2至4.5厘米,直径1至2.5厘米。表面棕色或红棕色,具3钝棱及明显的纵沟及棱线,先端有圆形柱基,基部有果柄或果柄痕。果皮坚韧,内分3室,每室含种子7至24粒,多集结成团,黄棕色或红棕色。气芳香,味辛、辣。以个大、饱满、色红棕、气味浓者为佳。

如何保存
干燥容器保存

草果宜贮藏于干燥容器内,密闭,放置阴凉干燥处。

功效与作用
燥湿化痰

草果常与南星,半夏,茯苓等同用,具有燥湿化痰的作用,可用于治疗痰饮积聚,头痛背痛,饮食呕恶等症。

避解瘟疫

草果常与黄芩,知母,槟榔等同用,具有避解瘟疫的作用,可用于治疗瘟疫初起,先憎寒而后发热,日后但热而无憾,昼夜发热,头痛身痛等症。

截疟祛痰

草果常与柴胡,黄芩,半夏等同用,具有截疟祛痰作用,可用于治疗瘅疟但热不寒,或热多寒少,脉来弦数等症。

祛寒止痛

草果常与丁香,厚朴,高良姜等同用,具有祛寒止痛的作用,可用于治疗寒湿中阻,寒多热少,手足厥冷,遍身浮肿,心腹冷痛等症。

调气消食

草果常与鸡内金,厚朴,陈皮等同用,具有温中祛寒,调气消食的作用,可用于治疗寒湿互滞,胃脘痞胀,恶心或呕吐,吐出物有酸腐臭味等症。

温中止呕

草果常与陈皮,厚朴,苍术等同用,具有温中止呕的作用,可用于治疗痰饮积聚,吞吐酸水,反胃呕吐等症。

使用方法
药用法

入煎剂,煎服,3-6g。

副作用
气血虚弱者不可多食

古医书提到草果会耗元阳,伤正气,气虚或血虚的体弱者不可多食。

适宜人群
消食导滞者

脘腹冷痛、食积不化,或饮食不香、呕吐反胃者宜食草果。

不适宜人群
气虚或血亏者

《本草蒙筌》:"大耗元阳,老弱虚羸,切宜戒之。"《本草经疏》:"凡疟不由于瘴气;心痛胃脘痛由于火而不由于寒;湿热瘀滞,暑气外侵而成滞下赤白、里急后重及泄泻暴注、口渴;湿热侵脾因作胀满或小水不利,咸属暑气温热,皆不当用。"

营养价值

草果中含挥发油,油中含α-蒎烯,β-蒎烯,8-桉油素以及香叶醇等成分另外含淀粉,以及多种微量元素。

1.α-蒎烯,β-蒎烯有镇咳祛痰作用。

2.β-蒎烯有较强的抗炎作用,并有抗真菌作用。

3.8-桉油素有镇痛,解热,平喘等作用。

4.香叶醇有抗细菌和真菌作用。

使用注意

草果性温,能温脾燥湿,尤其适宜脘腹冷痛、食积不化、呕吐反胃者使用。

草果辛温燥烈,容易耗伤气血,故而气血亏虚、无寒湿邪、身虚畏寒者不宜使用。

孕妇吃草果可以促进消化,并且还有温中健脾的作用。用草果炖乌鸡吃还可以缓解孕妇妊娠期腹疼症状。但是草果辛辣,吃多了容易上火,孕妇要注意适量食用。

婴儿慎用。草果有燥湿除寒,祛痰,健脾开胃,利水消肿功效,宝宝可以少量吃一点,否则容易上火。

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